화이트 초콜릿 칩이 들어간 초콜릿 푸딩
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
수년, 아니 수 세기 동안 초콜릿 푸딩은 단 것을 좋아하는 사람들의 마음을 사로잡아 왔습니다. 오늘날 이 디저트가 무엇인지 모르는 사람을 찾기는 매우 어렵습니다. 푸딩을 만드는 방법은 무궁무진합니다. 자두의 새콤달콤한 맛을 더한 푸딩도 있고, 말린 과일의 향긋함을 더한 푸딩도 있습니다. 선택은 언제나 당신의 몫입니다.
코코아 가루, 다크 초콜릿, 화이트 초콜릿 칩으로 만든 푸딩 레시피를 소개합니다. 분명 마음에 드실 만한 다양한 변형 레시피 중 하나일 거예요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 설탕 1.5컵
- 코코아 가루 3/4컵
- 옥수수 전분 1/2컵
- 소금 1/8 티스푼 (수북하게)
- 우유 4컵
- 마시는 크림 2컵 (지방 함량 10%)
- 다크 초콜릿 90g
- 1큰술 바닐라 추출물
- 화이트 초콜릿 90g 조각
- 장식용 휘핑크림
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 스탠드 믹서 볼에 설탕, 코코아 가루, 옥수수 전분, 소금을 넣고 섞어주세요. 우유를 가늘게 부으면서 부드러워질 때까지 계속 휘저어 주세요. 크림을 천천히 부으면서 부드러워질 때까지 계속 휘저어 주세요. 혼합물을 고운 체나 원뿔형 체에 걸러 냄비에 옮겨 담으세요. 중불에서 계속 저으면서 끓여주세요. 2분간 약불로 끓인 후 불을 끄고 다크 초콜릿과 바닐라 추출액을 넣고 저어주세요. 완성된 초콜릿 푸딩을 그릇에 옮겨 담으세요.
- 큰 그릇에 얼음을 가득 채우고 물을 부은 다음 푸딩 그릇을 그 위에 올려놓으세요. 고무 주걱으로 가끔씩 저어주면서 15분 동안 식히세요.
- 화이트 초콜릿을 넣고 혼합물을 그릇, 유리잔 또는 머그컵에 부어주세요.
- 그릇을 냉장고에 넣어 완전히 얼립니다. 차갑게 식힌 푸딩에 크림을 약간 얹어 드세요.
레시피 작성자 - 게일 갠드(미국) - 시카고 레스토랑 TRU의 페이스트리 셰프 겸 공동 소유주
카테고리:
레시피 / 디저트 / 크림, 소스, 무스, 요거트 / 수플레, 푸딩, 머랭, 머랭
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