햄과 치즈 갈레트

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 500, 총 지방 34 G., 포화지방 13 G., 단백질 17 G., 탄수화물 35 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 57 밀리그램, 나트륨 919 밀리그램, 설탕 2 G.

이 맛있는 프랑스식 갈레트는 피자와 비슷하지만 효모 반죽을 사용하지 않습니다. 레시피에는 쇼트크러스트 페이스트리(파하)가 사용됩니다. 반죽 중앙에 그뤼에르 치즈, 햄과 함께 볶은 아티초크, 리크, 브로콜리 등의 속재료를 얹고, 가장자리를 접어 흘러나오는 육즙을 받아낸 후 오븐에 구우면 됩니다. 완성된 갈레트는 소박하고 단순해 보이지만 풍미가 가득합니다. 가벼운 채소와 무를 비네그레트 드레싱에 버무린 샐러드와 함께 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술 + 팬에 바를 여분
냉동 아티초크 하트 1팩(250g)
대파 작은 것 1개 (흰색과 연두색 부분만 사용), 얇게 썬 것
블랙 포레스트 햄 1조각(110g), 조각으로 자른 것
잘게 썬 브로콜리 송이 1.5컵
냉장 파이 반죽 1장 (400g 한 봉지의 절반)
디종 머스터드 1큰술
강판에 간 그뤼에르 치즈 1컵
무 6개
믹스 샐러드 채소 5컵 (약 100g)
화이트 와인 식초 1큰술

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C(450°F)로 예열합니다. 큰 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 아티초크 하트를 팬에 한 겹으로 펼쳐 넣고, 뒤집어가며 노릇하게 익을 때까지 2~3분간 볶습니다. 그 위에 리크, 햄, 브로콜리를 올리고 채소가 부드러워질 때까지 2~3분간 볶습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아주세요. 파이 크러스트를 준비된 베이킹 시트에 올리고 접힌 가장자리를 살살 눌러 붙여주세요. 크러스트 위에 머스터드를 바르되, 가장자리에 2.5cm 정도 여백을 남겨두세요. 그뤼에르 치즈의 절반을 뿌린 후, 야채 혼합물과 남은 치즈를 위에 올려주세요. 크러스트 가장자리를 안쪽으로 접어 주름을 잡아주세요. 크러스트에 올리브 오일을 살짝 바르고 후추를 뿌려주세요. 크러스트가 노릇하게 구워지고 치즈가 녹을 때까지 20~25분간 구워주세요.