두 가지 재료로 만드는 베이글

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
수량: 도넛 6개

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 185, 총 지방 5 G., 포화지방 3 G., 단백질 9 G., 탄수화물 26 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 41 밀리그램, 나트륨 418 밀리그램, 설탕 2 G.

이 간단한 베이글을 만들려면 재료는 단 두 가지만 있으면 되고, 만드는 데 한 시간도 채 걸리지 않습니다. 효모는 잊으세요. 천연 그릭 요거트와 섞은 자가팽창 밀가루가 훌륭한 대체재입니다. 반죽을 고리 모양으로 만들어 구우세요. 원한다면 계란물을 발라 윤기 있고 황금빛 갈색 껍질을 만들고, 양귀비씨, 참깨 또는 둘 다를 뿌려주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

1.5 큰술 셀프레이징 밀가루
전유로 만든 플레인 그릭 요거트 1.5컵
달걀 1개 (가볍게 풀어준 것, 선택 사항)
토핑으로는 양귀비씨, 참깨, 말린 양파, 소금을 섞은 것 또는 양귀비씨와 참깨를 따로 뿌린 것(선택 사항)이 있습니다.
특수 장비스탠드 믹서 (반죽 후크 부착)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 셀프레이징 밀가루, 계란, 요구르트, 양귀비, 참깨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
스탠드 믹서 볼에 밀가루와 요거트를 넣고 숟가락으로 섞어 부스러기 같은 반죽을 만듭니다. 손으로 매끄러운 공 모양으로 뭉쳐주세요. 반죽은 만졌을 때 약간 끈적거릴 것입니다. 볼을 스탠드 믹서 위에 올려놓고 반죽용 후크를 사용하여 중간 속도로 반죽이 볼 가장자리에서 떨어져 나와 매끄러운 공 모양이 될 때까지 약 5분간 반죽합니다 (너무 세게 또는 너무 오래 반죽하면 반죽이 다시 끈적거릴 수 있으니 주의하세요).

반죽을 6등분하여 공 모양으로 만듭니다. 각 반죽을 2cm 두께의 긴 막대 모양으로 만든 후, 양 끝을 붙여 원형으로 만듭니다. 준비된 베이킹 시트에 올려놓습니다. 취향에 따라 베이글 윗면에 달걀물을 바릅니다. 원하는 토핑을 뿌려 마무리합니다.
베이글이 노릇하게 구워질 때까지 18~20분간 굽습니다. 약 15분간 식힌 후 드세요.

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