바구니에 담긴 구운 달걀 베이글

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 536, 총 지방 40 G., 포화지방 23 G., 단백질 18 G., 탄수화물 29 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 323 밀리그램, 나트륨 588 밀리그램, 설탕 5 G.

온 가족이 즐길 수 있는 특별한 아침 식사를 위해 베이글에 "에그 인 어 바스켓"을 만들어 보세요. 부드러운 베이글 가운데에 달걀을 깨뜨려 넣고 오븐에 구워주세요. 달걀이 익는 동안 베이글 바닥이 노릇하게 구워져 더욱 맛있어집니다. 홀랜다이즈 소스와 훈제 생선 슬라이스를 곁들여 드시면 더욱 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

바구니에 담긴 구운 달걀 베이글

녹인 소금 버터 6큰술
스프링클이 뿌려진 베이글 4개를 가로로 반으로 자른 것
중간 크기 달걀 8개
특수 장비지름 5cm의 원형 쿠키 커터.

홀랜다이즈 소스

무염 버터 220g
큰 달걀 노른자 3개
레몬 2개의 즙 (필요에 따라 더 추가)
카옌페퍼 0.5티스푼

봉사하기 위해

훈제 연어 200g, 슬라이스
다진 적양파 1/4컵
다진 쪽파 2큰술
물기를 뺀 케이퍼 2큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 레몬 주스, 훈제 연어, 갈은 카옌페퍼, 케이퍼스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔고 녹인 버터 2큰술을 발라주세요.
베이글:

쿠키 커터를 사용하여 각 베이글의 가운데 구멍을 넓힙니다. 잘라낸 조각들은 따로 둡니다. 베이글 조각과 잘라낸 조각들에 녹인 버터 2큰술을 바릅니다.

준비된 베이킹 시트에 베이글을 자른 면이 아래로 향하게 놓습니다. 베이글을 자른 면이 아래로 향하게 가운데에 놓습니다. 손바닥으로 베이글을 눌러 시트에 꼭 맞게 놓고 계란이 새어 나오지 않도록 합니다.
남은 버터 2큰술을 베이글 윗면과 잘라낸 조각에 발라줍니다. 베이글 구멍마다 달걀 하나씩 깨뜨려 넣습니다. 달걀에 소금과 후추로 간을 합니다. 노른자 익힘 정도는 11~14분으로 조절하여 구워주세요. 11분이면 반숙, 14분이면 완숙이 됩니다.
홀랜다이즈 소스:

작은 냄비에 버터를 넣고 지글거릴 때까지 녹입니다. 믹서기에 달걀 노른자를 넣고 저속으로 돌려 섞어줍니다. 믹서기를 작동시킨 상태에서 뜨겁게 녹인 버터를 천천히 부어줍니다. 버터를 모두 넣었으면 즉시 레몬즙을 넣기 시작합니다.
소스는 상당히 묽어야 합니다. 그렇지 않으면 주스를 조금 더 넣고 휘젓습니다. 카옌 페퍼와 소금 한 꼬집을 넣습니다. 맛을 보고 필요에 따라 간을 조절합니다. 소스를 그릇에 옮겨 담고 서빙하기 전까지 호일로 덮어둡니다.
베이글과 잘라낸 조각들을 접시에 옮겨 담습니다. 베이글 주변에 생선을 보기 좋게 배열하고 붉은 양파, 쪽파, 케이퍼를 뿌립니다. 따뜻한 홀랜다이즈 소스와 함께 제공합니다.