재료 두 가지로 만드는 브라우니

투표 수: 1

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 16

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 120, 총 지방 8 G., 포화지방 4 G., 단백질 2 G., 탄수화물 14 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 47 밀리그램, 나트륨 20 밀리그램, 설탕 12 G.

단 두 가지 재료로 만드는 이 폭신폭신한 브라우니의 비결은 달걀을 흰자와 노른자로 분리한 후, 흰자를 단단한 거품이 될 때까지 휘핑하고 초콜릿에 조심스럽게 섞어주는 것입니다. 이렇게 하면 브라우니가 촉촉하고 폭신한 식감을 갖게 됩니다. 글루텐 프리 베이킹의 완벽한 예시인 이 브라우니는 단 것을 좋아하는 사람이나 초콜릿 애호가라면 누구나 만족할 거예요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

세미 스위트 초콜릿 칩 1과 2/3컵(약 350g)
큰 달걀 4개

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 20cm 정사각형 베이킹 시트에 종이호일을 깔고 양쪽 가장자리에 5cm씩 여분을 남겨두세요.
중간 크기의 전자레인지용 그릇에 초콜릿 1과 1/3컵을 넣으세요. 초콜릿이 녹을 때까지 전자레인지에 돌리고, 가끔씩 저어주세요 (약 2분). 약 5분간 살짝 식히세요.

달걀흰자를 큰 그릇에 분리합니다. 초콜릿에 노른자와 물 2큰술을 넣고 부드러워질 때까지 섞은 후 잠시 둡니다.
믹서를 중간에서 고속으로 작동시켜 달걀흰자를 단단한 거품이 될 때까지 휘핑합니다. 초콜릿 혼합물의 1/3을 휘핑한 흰자에 살살 섞어줍니다 (흰자는 최대한 폭신한 상태를 유지해야 합니다). 남은 초콜릿도 같은 방법으로 두 번 더 섞어줍니다. 주걱을 사용하여 매끄러워질 때까지 섞어주세요.
준비된 틀에 반죽을 붓고 브라우니가 완전히 익어 가운데에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 25~27분간 굽습니다. 남은 초콜릿 칩 1/3컵을 위에 뿌리고 오븐에 다시 넣어 초콜릿이 녹기 시작할 때까지 약 2분간 더 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 스패출라를 사용하여 녹은 초콜릿을 브라우니 전체 표면에 골고루 펴 바릅니다.
팬에 담은 채로 약 30분 동안 완전히 식히세요. 유산지 가장자리를 잡고 브라우니를 팬에서 꺼낸 후 사각형 모양으로 자르세요.

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