태국 커피 케이크

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 10 - 12

이 케이크는 유명한 태국 아이스 커피에서 영감을 받았습니다. 달콤하고 은은한 카다멈 향이 더해진 크리미한 맛과 섬세한 식감이 특징입니다. 케이크 베이스는 부드러운 스펀지 케이크(시판용 믹스 사용)이며, 그 위에 바닐라 푸딩과 연유를 섞은 크림을 얹고 초콜릿 코팅 커피콩을 뿌렸습니다. 마지막으로 휘핑크림을 얹어 차갑게 식힌 후 시나몬 가루를 뿌려 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

건조 화이트 스펀지 케이크 믹스 1봉지(450g) (+ 필요한 추가 재료)
인스턴트 에스프레소 가루 2큰술
설탕이 들어간 연유 400g 캔 2개
바닐라 푸딩 믹스 2봉지 (각 90g)
우유 0.5컵
갈은 카다멈 0.5티스푼
생크림 2컵
바닐라 추출물 2큰술
초콜릿 코팅 커피콩 25개 + 잘게 다진 초콜릿 코팅 콩 1/4컵
계피가루 0.5티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 케이크 믹스, 연유, 크림, 우유, 바닐라 푸딩, 커피, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 볼에 스펀지 케이크 믹스와 에스프레소 가루를 넣고 잘 섞어주세요. 22x32cm 팬에 포장지에 적힌 조리법대로 반죽을 치대고 케이크를 구워주세요. 케이크를 식힘망에서 완전히 식혀주세요. 나무 숟가락 손잡이를 이용해 케이크에 25개의 구멍을 뚫어주세요 (5줄에 5개씩).
한편, 큰 그릇에 연유, 푸딩 믹스, 우유, 카다멈을 넣고 매끄러워질 때까지 잘 섞어줍니다. 사용할 때까지 실온에 두세요.

큰 볼에 생크림과 바닐라 추출물을 넣고 믹서로 중간 속도로 약 3분간 단단한 뿔 모양이 될 때까지 휘핑합니다.
골짜기의 각 구멍에 푸딩을 채우고 초콜릿으로 코팅한 커피콩을 하나씩 꽂아 넣으세요. 남은 푸딩을 위에 펴 바르고 휘핑크림을 얹은 후, 스패튤라로 표면에 소용돌이 모양을 만드세요. 마지막으로 시나몬 가루와 아이싱으로 덮은 다진 커피콩을 케이크 위에 뿌리세요.
케이크를 최소 1시간, 최대 6시간 동안 냉장 보관하세요. 차갑게 해서 드세요.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 케이크 / 푸드 네트워크 - 레시피

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