레몬 러브 케이크

투표 수: 1

시간: 1시간 55분
복잡성: 쉽게
수량: 15조각

이 케이크는 시판 레몬 스펀지 믹스와 레몬 푸딩 믹스를 사용하여 훨씬 쉽게 만들 수 있습니다. 첫 번째 층은 레몬즙을 듬뿍 넣은 스펀지 반죽이고, 두 번째 층은 달걀, 리코타 치즈, 부드러운 마스카르포네 치즈에 레몬 제스트를 더해 만듭니다. 케이크가 구워지는 동안 층들이 회전하면서 놀라운 식감을 선사합니다. 완성된 케이크에 레몬 푸딩과 마스카르포네 크림을 얹어 상큼한 시트러스 향과 부드러운 식감을 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

팬에 버터를 두르세요
팬에 밀가루를 뿌립니다.
레몬 케이크 믹스 1봉지(500g)
레몬 1개의 즙과 껍질
저지방 리코타 치즈 900g
마스카르포네 치즈 2통 (각 220g)
큰 달걀 4개
설탕 3/4컵
바닐라 추출물 1티스푼
우유 1컵
간편 레몬 푸딩 믹스 1봉지(96g)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 버터, 고급 밀가루, 케이크 믹스, 레몬, 리코타 치즈, 마스카르포네 치즈, 계란, 설탕, 바닐라 추출물, 우유, 레몬 푸딩

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 22x32cm 크기의 식빵틀에 버터를 바르고 밀가루를 살짝 뿌려주세요.
케이크 믹스를 포장지에 적힌 설명대로 준비한 후 레몬즙 2큰술을 넣으세요. 준비된 틀에 반죽을 부으세요.

전기 믹서를 중저속으로 사용하여 리코타 치즈, 레몬 제스트, 마스카르포네 치즈 110g을 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 설탕과 바닐라 추출물을 넣고 다시 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 리코타 혼합물을 팬에 담긴 반죽 위에 조심스럽게 골고루 펴 바릅니다.
케이크 윗면이 부풀어 오를 때까지 (두 층이 번갈아가며 구워집니다) 굽고, 가운데에 나무 꼬치를 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다. 완전히 식히는 데 약 30분이 소요됩니다.
한편, 남은 마스카르포네 치즈를 믹서로 중간 속도로 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 우유를 조금씩 넣어가며 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 푸딩을 넣고 다시 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 약 5분간 그대로 둡니다. 식힌 케이크 위에 프로스팅을 바릅니다.

레시피 작성자 - 발레리 베르티넬리(Valerie Bertinelli)는 미국의 배우이다.

카테고리:

레시피 / 믹서 / 디저트 / 케이크 / 케이크

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