1인분 분량의 초콜릿 무스

투표 수: 1

시간: 1시간 30분 (건조 시간 별도)
복잡성: 쉽게
수량: 케이크 12개

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 14인분 중 1인분
칼로리 268, 총 지방 19 G., 포화지방 10 G., 단백질 3 G., 탄수화물 23 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 95 밀리그램, 나트륨 116 밀리그램, 설탕 19 G.

개별 무스를 만들려면 머핀 틀이 필요합니다. 이 고급스러운 디저트는 초콜릿 샌드위치 쿠키를 베이스로 합니다. 가장 부드러운 초콜릿 무스를 두툼하게 얹고 휘핑크림과 굵은 초콜릿 조각을 토핑으로 얹어 우아함과 풍미를 동시에 선사합니다. 무스는 미리 만들어 냉장고에서 최소 12시간 동안 완전히 굳혀야 틀에서 쉽게 분리할 수 있습니다. 무스는 서빙 직전에 장식하면 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

초콜릿 샌드위치 쿠키 12개
큰 달걀 4개
설탕 0.5컵
소금 1/4 티스푼
물 2큰술
녹인 세미 스위트 초콜릿 170g + 토핑용 초콜릿 칩
생크림 1과 3/4컵
사워크림 2큰술

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

12구 머핀틀에 식용유 스프레이를 뿌리고 각 컵 바닥에 쿠키를 하나씩 넣어주세요.
내열성이 있는 큰 그릇에 달걀, 설탕, 소금, 물을 넣고 섞으세요.

냄비에 물을 몇 센티미터 정도 붓고 끓인 후, 그 위에 그릇을 올려놓으세요 (물에 닿지 않도록 주의하세요). 달걀물을 넣고 거품이 나고 색이 옅어지며 아주 걸쭉해질 때까지 (푸딩처럼) 계속 저어가며 익히세요. (그릇 크기에 따라 25~40분 정도 소요될 수 있습니다.)
중탕에서 꺼내 녹인 초콜릿을 넣고 저어준 후 식히세요.
큰 볼에 생크림 1¼컵과 사워크림을 넣고 믹서의 중간에서 센 속도로 단단한 뿔 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 식힌 초콜릿 혼합물을 흰색 줄무늬가 보이지 않을 때까지 부드럽게 섞어줍니다.
혼합물을 틀에 골고루 펴 바릅니다. 덮어서 굳을 때까지 냉장 보관하세요 (약 12시간 또는 하룻밤).
무스를 팬에서 분리하기 위해 주걱으로 각 무스 가장자리를 따라 움직여준 다음, 쿠키 아래에 주걱을 넣어 무스 케이크를 팬에 담습니다 (너무 부드러우면 잠시 냉동실에 넣어 식히세요).
큰 볼에 남은 생크림 1/2컵을 넣고 믹서로 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 휘핑한 크림을 케이크 위에 얹고 초콜릿 조각을 뿌립니다.

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