냉동 푸딩을 곁들인 파이

투표 수: 1

시간: 4시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

이 파이는 초콜릿과 땅콩버터의 환상적인 조합, 바삭한 초콜릿 크러스트와 부드러운 푸딩 필링의 대조적인 식감, 그리고 폭신한 휘핑크림으로 모두를 매료시킬 거예요. 준비 시간을 줄이려면 시판용 그레이엄 크래커 크러스트를 사용하세요. 푸딩 필링을 냉장고에서 완전히 굳힌 후, 파이 위에 휘핑크림을 얹고 초콜릿 칩과 잘게 부순 구운 땅콩을 뿌려주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

과립 설탕 0.5컵
달걀 노른자 3개 (풀어 놓은 것)
옥수수 전분 2큰술
굵은 소금 1/8 티스푼
우유 3컵
천연 크리미 땅콩버터 1컵
9인치 초콜릿 그레이엄 크래커 파이 크러스트 1개
생크림 1컵
가루 설탕 2큰술
다진 구운 땅콩 2큰술 (뿌릴 용도)
미니 초콜릿 칩 2큰술 (뿌릴 용도)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 초콜릿 칩(과립), 땅콩버터, 계란, 우유, 크림, 녹말

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 그릇에 설탕, 달걀 노른자, 옥수수 전분, 소금, 우유 1/3컵을 넣고 섞으세요.
큰 냄비에 남은 우유 2와 2/3컵을 중불로 데우세요. 끓지 않고 따뜻해지기만 하면 됩니다. 데운 우유의 절반을 달걀 혼합물에 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 그런 다음 달걀 혼합물을 남은 우유가 담긴 냄비에 조금씩 부어가며 휘젓습니다. 계속 저으면서 끓이다가, 크림이 걸쭉해질 때까지 6~8분간 계속 저으면서 약불로 끓입니다.

불에서 내려 땅콩버터를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 그릇에 부어 약간 식히면서 표면에 막이 생기는 것을 방지하기 위해 몇 번 저어줍니다. 파이 크러스트 위에 필링을 골고루 펴 바르고 가장자리까지 채워줍니다. 프로스팅을 랩으로 덮고 냉장고에서 완전히 굳을 때까지 최소 4시간 동안 보관합니다.
서빙하기 직전에 큰 볼에 생크림과 슈가파우더를 넣고 핸드믹서로 단단한 뿔 모양이 될 때까지 휘핑합니다.
파이 위에 휘핑크림을 바르고 땅콩과 초콜릿 칩을 뿌려주세요.

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