아스파라거스와 퀴노아 샐러드, 올리브 비네그레트 드레싱
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
엄선된 다양한 재료와 풍미 덕분에 이 푸짐한 샐러드는 한 끼 식사를 대체할 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 손질된 아스파라거스 12개
- 퀴노아 2컵
- 225g 숙성 염소 치즈
- 잘게 썬 작은 토마토 한 줌
- 올리브유
- 소금과 갓 갈은 후추
- 다진 파슬리 잎 1/4컵
- 레드 와인 식초 1큰술
- 올리브 오일 2큰술
- 장식용 바질 잎
올리브를 넣은 비네그레트 소스:
- 숙성 체리 식초 1/4컵
- 디종 머스터드 1큰술
- 칠리 데 아르볼 고추 1/2 티스푼
- 씨를 제거한 올리브 1/2 큰술
- 올리브 오일 1/2컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냄비에 물을 약간 넣고 아스파라거스를 3분간 쪄서 부드러워지도록 합니다.
다른 냄비에 소금물 8컵을 넣고 끓입니다. 퀴노아를 넣고 부드러워질 때까지 익힙니다. 물기를 빼고 찬물로 헹굽니다.
퀴노아를 중간 크기의 그릇에 옮겨 담고 레드 와인 식초, 올리브 오일, 파슬리, 올리브 비네그레트 1/4컵을 넣고 잘 섞어줍니다. 퀴노아를 그릇에 담고 치즈, 아스파라거스, 토마토, 바질 잎을 얹어 완성합니다.
올리브를 넣은 비네그레트 소스:
믹서기에 체리 식초, 디종 머스터드, 고추, 올리브, 올리브 오일을 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요.
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