비트를 넣은 양배추 샐러드
투표 수: 12
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
양배추와 비트는 건강하고 비타민이 풍부한 겨울 샐러드를 만들기에 가장 쉽게 구할 수 있는 재료입니다. 이 샐러드는 신선한 채소, 즉 적양배추, 비트, 당근, 적양파만으로 만듭니다. 모든 재료를 채 썰거나 갈아서 레드 와인 식초, 올리브 오일, 알갱이가 있는 겨자, 그리고 풍미를 더해주는 꿀을 섞은 드레싱을 뿌려줍니다. 채소가 드레싱에 살짝 절여지도록 몇 분간 그대로 두었다가 드세요. 마지막으로 신선한 파슬리를 얹어 장식하면 완성입니다.
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레시피:
얇게 썬 작은 적양파 1/2개와 레드 와인 식초 3큰술을 섞어 10분간 재워둡니다. 올리브 오일 2큰술, 굵은 겨자 1작은술, 꿀 1작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 당근 2개와 비트 1개를 굵게 갈아 드레싱이 담긴 볼에 넣고, 얇게 채 썬 적양배추 1/2개와 파슬리 1/2컵도 함께 넣어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞추고 20분간 재워둡니다.
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