훈제 송어를 곁들인 감자 샐러드

투표 수: 1

시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 344, 총 지방 15 G., 포화지방 6 G., 단백질 27 G., 탄수화물 22 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 67 밀리그램, 나트륨 296 밀리그램, 설탕 0 G.

이 축제 분위기의 독일식 샐러드는 삶은 감자와 오이에 겨자와 화이트 와인 식초를 넣은 사워크림 소스를 곁들여 만들고, 물냉이 위에 얹은 후 잘게 부순 훈제 송어를 뿌려 완성합니다. 송어는 크리미한 감자의 풍미와 훌륭한 조화를 이룹니다. 각 접시에는 얇게 썬 절인 비트와 독일식 펌퍼니켈 빵을 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 제거한 훈제 송어 340g
작은 적양파 반 개를 얇게 슬라이스한 것
붉은 감자 450g을 2.5cm 크기로 자릅니다.
크렘 프레슈 또는 사워크림 1/4컵
화이트 와인 식초 1큰술
올리브 오일 1큰술
알갱이가 있는 겨자 1.5티스푼
다진 신선한 딜 3큰술
작은 오이 반 개를 세로로 반 자른 후 얇게 채썰어 주세요.
뿌리를 다듬은 물냉이 한 묶음
호밀빵 및/또는 절인 비트를 곁들여 드셔도 좋습니다(선택 사항).

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 붉은 감자, 훈제 연어, 비트, 크림, 와인 식초, 통곡물 겨자, 오이, 물냉이, 딜

레시피에 따라 요리를 조리하기:

양파 슬라이스는 얼음물에 담가둡니다. 냄비에 감자를 넣고 물을 부은 후 소금을 약간 넣고 뚜껑을 덮어 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 뚜껑을 열어 감자가 부드러워질 때까지 8~10분간 끓입니다. 물기를 빼고 살짝 식힌 후 키친타월로 물기를 제거합니다.
한편, 큰 볼에 크렘 프레슈, 식초, 올리브 오일, 머스터드를 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 딜을 넣고 섞어줍니다. 양파는 물기를 빼고 키친타월로 물기를 제거한 후 드레싱에 넣습니다. 감자와 오이를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 잘 버무려줍니다.