진저브레드로 만든 손님용 자리표

투표 수: 1

시간: 3시간.
복잡성: 평균
수량: 진저브레드 쿠키 24개

테이블에서 하객들의 자리를 안내하는 자리표는 다양한 형태로 만들어집니다. 보통 종이나 판지로 만들어지지만, 먹을 수 있는 자리표를 만드는 것은 더욱 특별한 아이디어입니다. 하객들은 분명 기뻐할 것입니다. 이 진저브레드 쿠키 자리표는 독특한 선물로도 제격입니다. 모양이 잘 유지되어 선물용으로도 완벽합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

진저브레드

버터 57g, 실온
갈색 설탕 6큰술
당밀 또는 진한 당밀 4큰술
큰 달걀 1개, 실온
고급 밀가루 150g + 2큰술
생강가루 3/4 티스푼
계피가루 1/4 티스푼
갈은 올스파이스 1/4 티스푼
베이킹파우더 1/4작은술
베이킹소다 1/4 티스푼
소금 1/4 티스푼

로열 아이싱

건조 계란 흰자 1.5큰술
분말 설탕 260g
따뜻한 물 3큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 가루 설탕, 갈색 설탕, 생강가루, 피망, 계피, 시럽

레시피에 따라 요리를 조리하기:

버터에 황설탕과 당밀을 넣고 가볍고 폭신해질 때까지 휘젓습니다. 계란을 넣고 잘 섞어줍니다.
별도의 볼에 밀가루, 생강가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금, 계피가루, 올스파이스를 체에 쳐서 섞습니다. 이 마른 재료들을 버터 혼합물에 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 반죽을 두 개의 원반 모양으로 만듭니다. 랩으로 감싸서 약 1시간에서 최대 2일까지 냉동실에 넣어둡니다 (반죽은 냉동 후에도 부드러운 상태를 유지합니다).

오븐을 180°C로 예열하고 베이킹 시트 2~3개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 반죽 덩어리를 놓고 두께가 0.3cm가 조금 넘도록 밀어 펴세요. 칼이나 페이스트리 커터를 사용하여 일반 명함 크기(8cm x 5cm)의 직사각형과 더 작은 막대 모양(길이 약 5cm, 너비 약 1cm)으로 잘라냅니다.

조심스럽게 들어 올려 준비된 베이킹 시트에 옮겨 담고, 각 조각 사이에 약 1cm 간격을 두세요. 남은 반죽은 냉동 보관했다가 다시 밀어서 사용할 수 있습니다.
진저브레드 쿠키를 15~18분 동안, 가장자리가 살짝 갈색이 될 때까지 구워주세요. 베이킹 시트 위에서 몇 분간 식힌 후, 완전히 식히기 위해 오븐에서 꺼내세요.
유약을 준비하려면전기 믹서를 사용하여 마른 달걀흰자, 설탕가루, 따뜻한 물을 넣고 뿔 모양이 생길 때까지 (10-12분) 휘핑합니다.
쿠키를 수집하기 위해작은 원형 팁이 달린 짤주머니에 로열 아이싱을 채웁니다. 큰 직사각형 진저브레드 쿠키 위에 이름과 디자인을 짜줍니다. 이름표가 손님들을 향하도록 하려면, 구운 쿠키 뒷면에 로열 아이싱을 사용하여 얇은 띠를 붙입니다. 쿠키를 2시간 동안 말립니다. 진저브레드 쿠키는 밀폐용기에 넣어두면 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다..