성조기 피냐타 쿠키

투표 수: 3

시간: 5시간 20분
복잡성: 평균
수량: 피냐타 쿠키 10개와 작은 별 30개

이 쿠키는 독특한 디자인만으로도 아이들과 어른 모두를 즐겁게 해줄 거예요. 멕시코 전통 놀이인 피냐타를 본떠 만들었는데, 피냐타는 커다란 종이 인형을 깨뜨려 안에 든 깜짝 선물을 꺼내는 놀이로 최근 전 세계적으로 인기를 얻고 있어요. 미국 국기처럼 줄무늬 별 모양으로 만들거나, 원하는 색깔로 만들어도 좋아요. 각 별 모양에는 유리창이 있어서 안에 든 깜짝 선물을 볼 수 있다는 점도 재미있답니다. 어린이 파티나 테마 파티에 딱 맞는 아이템이에요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

가루 반죽

밀가루 4컵 1/4컵, 그리고 작업할 때 쓸 여분의 밀가루 약간
베이킹소다 1/4 티스푼
고운 소금 1/4 티스푼
큰 달걀 2개
바닐라 추출물 2티스푼
실온 상태의 버터 330g
설탕 1컵
가루 설탕 0.5컵
빨간색 젤 식용 색소 0.5티스푼 (진한 빨간색)
흰색 젤 식용 색소 0.5티스푼
파란색 젤 식용 색소(로열 블루) 0.5티스푼
투명한 민트 사탕 10개를 부순 것
쿠키 필링용 빨강, 하양, 파랑 별 모양 스프링클

로열 아이싱

분당 450g + 농도를 맞추기 위한 약간의 설탕
건조 계란 흰자 2큰술
바닐라 추출물 1티스푼
특수 장비: 가로 9cm, 세로 15cm, 높이 6cm의 작은 직사각형 베이킹 팬과 7cm 및 4cm 크기의 쿠키 커터.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 바닐라 추출물, 버터, 설탕, 가루 설탕, 막대사탕, 색종이 조각

레시피에 따라 요리를 조리하기:

가루 반죽: 직사각형 팬에 베이킹 페이퍼를 깔고 양쪽 가장자리에 10cm 정도 여분을 남겨둡니다.
중간 크기의 그릇에 밀가루, 베이킹소다, 소금을 넣고 휘젓습니다. 작은 그릇에 달걀과 바닐라 추출물을 넣고 휘젓습니다.

큰 볼에 버터, 설탕, 슈가파우더를 넣고 전기 믹서의 저속으로 섞어줍니다. 재료가 잘 섞이면 믹서 속도를 중간으로 높여 3분간 부드럽고 크리미해질 때까지 섞어줍니다. 중간중간 믹서를 멈추고 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내 주세요.
믹서 속도를 다시 낮추고 계란 혼합물을 천천히 부어주세요. 완전히 섞어줍니다. 밀가루를 세 번에 나누어 넣어주세요. 반죽이 걸쭉해지면 믹서 속도를 높이고 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내립니다. 밀가루가 모두 섞이면 믹서 속도를 중강으로 높여 5분간 매끄러워질 때까지 반죽합니다.
반죽을 볼에서 꺼내 공 모양으로 만든 후, 3등분(각각 약 350g)합니다. 반죽을 각각 다른 세 개의 볼에 담습니다. 한 볼에는 빨간색 식용 색소를 넣고 반죽과 섞습니다. 다른 볼에는 흰색 식용 색소를 넣고 반죽과 섞습니다. 마지막 볼에는 파란색 식용 색소를 넣고 반죽과 섞습니다. 각 반죽을 6등분으로 자릅니다.
준비된 금속 팬 바닥에 빨간색 반죽 한 조각을 놓고 꾹 눌러 바닥 전체를 덮습니다. 그 위에 흰색 반죽을 얹고 꾹 누른 다음, 파란색 반죽을 얹습니다. 반죽은 고르게 직사각형 모양이 되어야 합니다. 모든 반죽이 팬에 들어갈 때까지 이 과정을 반복합니다. 반죽이 금속 팬보다 약 5cm 정도 높아도 괜찮습니다. (반죽의 높이는 약 12cm 정도가 되어야 합니다.) 반죽을 냉동실에 2시간 동안 넣어 단단하게 굳힙니다.
오븐을 175°C로 예열하세요.
베이킹 페이퍼의 가장자리를 잡고 반죽을 팬에서 꺼냅니다. 날카로운 칼을 사용하여 케이크를 가로로 0.3cm 두께로 20조각으로 자르고 베이킹 시트에 배열합니다. 반죽을 단단하게 하기 위해 15분 동안 냉동합니다. 베이킹 시트 2개에 실리콘 매트를 깔아줍니다. 각 반죽 조각에서 7cm 크기의 별 모양을 잘라내어 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 모두 배열합니다. 각 별의 중앙에서 4cm 크기의 작은 별 모양을 잘라냅니다. 작은 별들을 실리콘 매트를 깐 베이킹 시트에 배열하고 15분 동안 냉동합니다.
큰 별 모양의 중앙에 부순 캔디 케인을 올려주세요 (오븐에서 녹으면서 창 전체를 채울 거예요). 큰 별과 작은 별을 오븐에서 단단해지고 캔디 케인이 녹을 때까지 약 10분간 구워주세요. 베이킹 시트에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요.
한편, 남은 반죽을 반으로 나누어 각각 유산지 두 장 사이에 넣습니다. 두께 0.3cm로 밀어 펴줍니다. 30분 동안 냉동실에 넣어 굳힙니다. 큰 별 모양 10개를 잘라내어 베이킹 시트에 올리고, 가운데 부분에 작은 별 모양을 잘라내어 같은 베이킹 시트에 올립니다. 15분 동안 냉동실에 넣어 굳힙니다. 쿠키를 10분 동안 구워 단단하게 만듭니다. 베이킹 시트에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
로열 아이싱: 큰 볼에 슈가파우더와 건조 달걀흰자를 넣고 섞습니다. 물 5큰술을 넣고 믹서로 중간 속도에서 약 2분간 윤기 있고 단단한 거품이 생길 때까지 휘핑합니다. 필요에 따라 물 1큰술을 더 추가합니다. 아이싱을 지퍼백에 옮겨 담고 밀봉합니다. 아랫부분 모서리를 살짝 잘라냅니다.
창문 모양 쿠키를 뒤집어서 가장자리를 따라 아이싱을 짜주세요. 창문 모양이 없는 별 모양 쿠키 10개를 같은 모양으로 겹쳐 올려주세요. 각 쿠키 중앙에 별 모양 스프링클을 조금씩 뿌려주세요. 그 위에 창문 모양 별 쿠키를 올리고 살짝 눌러주세요. 아이싱이 굳을 때까지 10분 정도 기다립니다.