진저브레드 "욜키"

투표 수: 2

시간: 1시간 50분
복잡성: 쉽게
수량: 24개

이 очаровательный 진저브레드 트리 쿠키는 명절 간식, 달콤한 선물, 또는 새해 케이크나 진저브레드 하우스 장식으로 안성맞춤입니다. 만드는 방법은 간단합니다. 나무 모양 쿠키 커터를 여러 개 준비하세요. 다양한 나무 모양을 사용하면 더욱 아기자기하고 예쁜 쿠키를 만들 수 있습니다. 진저브레드 반죽은 당밀, 흑설탕, 밀가루, 버터에 향긋한 향신료를 넣어 만듭니다. 쿠키가 완전히 식으면 아이싱으로 화환을 만들고 다양한 색깔의 씨앗을 뿌려 트리를 장식하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 3컵 + 작업용 여분
진저브레드 시즈닝 1큰술
베이킹소다 3/4 티스푼
소금 0.5티스푼
버터 220g, 실온
갈색 설탕 3/4컵
당밀 2/3컵
가루 설탕 0.5컵
뜨거운 물 2~3티스푼
장식용 흰색 설탕
장식용으로 여러 가지 색깔의 설탕 유약을 입힌 해바라기 씨

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 그릇에 밀가루를 넣고 섞으세요. 진저브레드용 향신료베이킹소다와 소금을 준비합니다. 큰 볼에 버터, 황설탕, 당밀을 넣고 믹서로 중간 속도에서 3~5분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 믹서 속도를 중간에서 낮춘 후 밀가루 혼합물을 두 번에 나누어 넣고 완전히 섞일 때까지 휘핑합니다. 반죽을 큰 랩 두 장에 나누어 담고 원반 모양으로 만든 후 랩으로 감쌉니다. 최소 2시간 또는 하룻밤 동안 냉장고에서 단단해질 때까지 식힙니다.
오븐 선반을 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 놓고 175°C(350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 2개에 종이호일을 깔아줍니다. 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 반죽 1개를 약 1cm 두께로 밀어 펴줍니다. 5~7cm(2~3인치) 크기의 크리스마스 트리 모양 틀을 사용하여 반죽에서 원하는 모양을 찍어냅니다. 반죽이 너무 끈적거리면 15분 정도 냉장 보관합니다. 찍어낸 모양들을 준비된 베이킹 시트에 2.5cm(1인치) 간격으로 놓습니다.

굽는 중간에 베이킹 시트를 돌려가며 15~18분 동안 부풀어 오르고 모양이 잡힐 때까지 굽습니다. 베이킹 시트에서 5분간 식힌 후, 쿠키를 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 반죽을 다시 밀어 펴고 진저브레드 모양으로 잘라냅니다. 베이킹 시트가 식으면 반죽 모양 사이를 2.5cm 간격으로 띄워 진저브레드 쿠키를 굽고 식힙니다.
글레이즈를 준비하세요:

가루 설탕에 물을 넣고 부드럽고 걸쭉해질 때까지 섞습니다. 아이싱을 지퍼백에 옮겨 담고 모서리를 잘라낸 후 진저브레드 쿠키 위에 짜서 올리고 슈가파우더를 뿌립니다. 마지막으로 글레이즈드 시드(설탕 코팅 씨앗)로 장식합니다.

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