미국식 설탕 쿠키

투표 수: 2

시간: 3시간 45분
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 60개

귀여운 모양의 설탕 쿠키는 어른과 아이 모두에게 사랑받는 간식입니다. 취향에 따라 다양하게 장식할 수 있어 명절에도 제격이죠. 간단한 설탕 쿠키 반죽은 계란, 밀가루, 버터, 설탕, 바닐라 추출물만 있으면 만들 수 있는데, 이 재료들은 거의 모든 가정의 주방에서 쉽게 구할 수 있습니다. 하지만 이 기본적인 쿠키를 겉뿐만 아니라 속에도 채워 넣어 색다른 맛을 더할 수도 있습니다. 레시피 마지막에는 호두와 오렌지, 피칸과 계피, 아몬드 등 다양한 속 재료 옵션이 소개되어 있습니다. 각 재료마다 몇 가지 재료만 추가하면 쿠키에 새롭고 다채로운 풍미를 더할 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

매력적인 여자

큰 달걀 1개
바닐라 추출물 2티스푼
무염 버터 220g, 살짝 부드럽게 만든 것
과립 설탕 0.5컵
가루 설탕 3큰술
고운 소금 1/4 티스푼
고급 밀가루 2컵 (필요에 따라 추가)

장식

가루 설탕 1컵
우유 약 1큰술
식용 색소 (선택 사항)
색색의 스프링클, 사탕, 장식용 설탕 (선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 우유, 가루 설탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 달걀과 바닐라 추출액을 넣고 잘 섞어주세요.

큰 볼에 버터를 넣고 믹서로 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 고무 주걱으로 볼 가장자리에 묻은 버터를 긁어내고 설탕과 슈가파우더를 넣은 후 2~3분간 가볍고 폭신해질 때까지 계속 휘핑합니다. 필요하다면 다시 한번 볼 가장자리에 묻은 버터를 긁어낸 후 달걀물을 넣고 약 1분간 휘핑합니다. 밀가루와 소금을 함께 체에 칩니다. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 넣은 후 반죽이 뭉쳐질 때까지 너무 오래 휘핑하지 않도록 주의합니다.
볼에서 반죽을 꺼내 반으로 나눈 후, 밀가루를 살짝 뿌린 베이킹 페이퍼나 왁스 페이퍼 두 장 사이에 각각 올려놓습니다. 반죽을 약 0.5cm 두께로 밀어 펴줍니다. 평평한 베이킹 시트나 테두리가 있는 베이킹 시트 뒷면에 유산지를 깔고 그 위에 반죽을 직접 올려놓습니다. 반죽이 단단해질 때까지 약 2시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.

오븐 선반을 일정한 간격으로 배치하고 160°C(325°F)로 예열하세요. 깨끗한 작업대 위에 쿠키 반죽 한 장을 놓고 위에 덮인 종이호일을 제거합니다. 지름 4cm의 쿠키 커터를 사용하여 종이호일 위에 직접 모양을 찍어냅니다. 스패출라를 사용하여 쿠키를 종이호일을 깐 베이킹 시트로 옮기고 약 2.5cm(1인치) 간격으로 놓습니다. 나머지 반죽도 같은 방법으로 반복합니다. 남은 반죽은 모아서 다시 밀대로 밀어 모양을 찍어냅니다.

맛 선택 사항:

호두와 오렌지설탕과 함께 강판에 간 오렌지 껍질 3/4 티스푼을 넣고, 밀가루와 함께 잘게 다진 호두 2/3컵을 넣으세요.

피칸과 시나몬밀가루에 계피가루 1티스푼을 섞고, 잘게 다진 피칸 2/3컵을 함께 넣어주세요. 굽기 전에 쿠키 위에 설탕 2큰술과 계피가루 2티스푼을 섞은 것을 뿌려주세요.

아몬드바닐라 추출액은 1티스푼으로 줄이고, 순수 아몬드 추출액 0.5티스푼을 넣으세요. 구운 슬라이스 아몬드 3/4컵을 밀가루와 함께 반죽에 넣고 섞으세요. 원한다면, 굽기 전에 페이스트리 윗면에 달걀흰자를 살짝 바르고 슬라이스 아몬드를 뿌려 장식하세요.
쿠키 가장자리가 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 약 15분간 굽습니다. 구운 쿠키를 식힘망으로 옮겨 식힙니다.

설탕 아이싱으로 그림 그리기

가루 설탕에 우유를 충분히 넣어 걸쭉한 글레이즈를 만듭니다. 글레이즈를 작은 비닐봉지에 옮겨 담고, 봉지 모서리를 꾹 눌러 접은 후 가위로 작은 구멍을 냅니다. 쿠키 위에 글레이즈를 짜서 원하는 무늬를 만듭니다. 글레이즈가 굳을 때까지 약 1시간 정도 그대로 둡니다. 쿠키는 밀폐용기에 넣어 최대 1주일 동안 보관할 수 있습니다..