매콤한 감 쿠키

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
수량: 30개

이번 연휴에는 사랑하는 사람들에게 이 특별한 감 쿠키를 선물해 보세요. 과즙을 반죽에 직접 넣고 건포도와 계피, 정향, 육두구 같은 향신료를 넣어 풍미를 더했습니다. 부드럽고 촉촉하며 향긋한 감 쿠키는 그야말로 일품입니다. 쿠키가 완전히 식으면 우유와 함께 휘핑한 슈가파우더를 얹고 다진 피스타치오를 뿌려 마무리하세요. 진저브레드 대신 즐길 수 있는 최고의 선택입니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗기고 씨를 제거한 잘 익은 후유 감 2개를 깍둑썰기합니다.
고급 밀가루 2큰술 + 2큰술
베이킹소다 1티스푼
계피가루 1티스푼
갈은 정향 0.5티스푼
갈은 육두구 0.5티스푼
소금 0.5티스푼
무염 버터 165g, 실온
설탕 1컵
큰 달걀 1개, 실온
바닐라 추출물 1티스푼
골든 건포도 2/3컵
가루 설탕 1컵 1/4컵
우유 2큰술
다진 피스타치오 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 감, 고급 밀가루, 계피, 카네이션, 육두구, 버터, 설탕, 계란, 바닐라 추출물, 건포도, 가루 설탕, 우유, 피스타치오

레시피에 따라 요리를 조리하기:

푸드 프로세서나 블렌더에 감을 넣고 부드러워질 때까지 갈아주세요.
중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹소다, 계피, 정향, 육두구, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 2분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 계란과 바닐라 추출물을 넣고 완전히 섞일 때까지 휘핑한 후, 감 퓨레 3/4컵을 넣고 휘핑합니다. (반죽이 덩어리져 보일 수 있습니다.) 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 조금씩 넣어가며 섞어줍니다. 고무 주걱을 사용하여 건포도를 넣고 가볍게 섞어줍니다. 반죽을 덮어 냉장고에서 약 30분간 휴지시킵니다.

오븐 선반을 오븐 위쪽과 아래쪽 1/3 지점에 놓고 175°C(350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 2개에 종이호일을 깔아줍니다. 준비된 베이킹 시트 각각에 반죽을 듬뿍 1큰술씩 떠 넣고 약 5cm(2인치) 간격으로 놓습니다. 베이킹 시트를 돌려가며 쿠키가 노릇노릇해질 때까지 약 13분간 굽습니다. 베이킹 시트 위에서 완전히 식힙니다.
글레이즈를 준비하세요:

작은 그릇에 슈가파우더와 우유를 넣고 섞어주세요. 쿠키 하나당 아이싱을 약 1티스푼 정도 얹고 피스타치오를 뿌려주세요. 10분간 굳혀주세요.

카테고리:

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