쿠키로 만든 침엽수림

투표 수: 2

시간: 10시.
복잡성: 쉽게
수량: 큰 쿠키 6개

크리스마스 쿠키를 세워서 손님들에게 깊은 인상을 남겨보세요! 이 자세한 레시피를 따라 3D 쿠키 나무와 숲 전체를 만들어 보세요. 숲을 더욱 사실적으로 보이게 하려면 최소 세 가지 크기의 쿠키 나무를 구워야 합니다. 쿠키 커터가 없다면 종이에 도안을 그려서 잘라내도 좋습니다. 나무에 로열 아이싱과 스프링클을 뿌려 장식하고 트레이에 담아 내놓으세요. 진저브레드 하우스 주변에 배치하거나 초콜릿 동물과 함께 장식하는 등 다양한 용도로 활용할 수도 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

매력적인 여자

고급 밀가루 4와 3/4컵, 그리고 반죽을 다룰 때 사용할 여분의 밀가루
베이킹소다 1/4 티스푼
고운 소금 1/4 티스푼
바닐라 추출물 2티스푼
큰 달걀 3개
무염 버터 330g, 실온
설탕 1컵
가루 설탕 0.5컵
특수 장비크리스마스트리 모양 쿠키 커터 (10cm, 15cm, 20cm); 짤주머니 2개; 작은 원형 팁 4호 2개

로열 아이싱

분당 450g + 필요에 따라 추가
건조 계란 흰자 2큰술
바닐라 추출물 1티스푼
녹색 젤 식용 색소
장식용 흰색 스프링클

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 계란 가루, 가루 설탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

쿠키를 구워 보세요:

중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹소다, 소금을 넣고 휘젓습니다. 작은 볼에 바닐라 추출액과 달걀 2개를 넣고 휘젓습니다. 큰 볼에 버터, 설탕, 슈가파우더를 넣고 믹서의 저속으로 섞습니다. 재료가 잘 섞이면 속도를 중간으로 높여 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내면서 약 3분간 휘젓습니다.
믹서 속도를 낮추고 계란 혼합물을 천천히 부으면서 섞어줍니다. 밀가루 혼합물을 세 번에 나누어 넣고, 반죽이 걸쭉해지면 믹서가 멈추지 않도록 속도를 높여줍니다. 필요에 따라 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내립니다. 모든 밀가루가 반죽에 완전히 섞이면 믹서 속도를 중간에서 높은 수준으로 높여 반죽이 매우 매끄러워질 때까지 약 5분간 반죽합니다.

반죽을 그릇에서 꺼내 깨끗한 작업대 위에 올려놓으세요. 반죽을 두 조각으로 나누고, 각각 납작한 정사각형 모양으로 만든 후 랩으로 감싸세요. 최소 3시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하세요.

밀가루를 잴 때는 마른 계량컵에 숟가락으로 밀가루를 담고 여분의 밀가루는 덜어내세요. 계량컵으로 밀가루를 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.
오븐 선반을 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 놓고 175°C(350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 3개에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다.
크리스마스 트리 모양을 오려서 구워주세요.:

작업대에 밀가루를 뿌리고 반죽을 약 0.5cm 두께로 밀어 펴세요. 나머지 반죽은 냉장 보관하세요. 크기가 다양한 쿠키 커터를 사용하여 크리스마스 트리 모양을 찍어내고, 나무줄기는 반죽으로 잘라내세요. 입체 트리 하나당 같은 크기의 트리 모양이 두 개 필요하므로, 각 모양을 두 개씩 잘라내세요.

요리 조언크리스마스 트리 모양 쿠키 커터가 없다면 스텐실을 만들 수 있습니다. 자를 이용해 종이에 트리 윤곽을 그린 후 오려내세요. 그 스텐실을 반죽에 대고 작은 칼로 트리 모양을 찍어내면 됩니다.
숲을 만들기 위해 10cm, 15cm, 20cm 크기의 전나무 모양을 잘라냅니다. 준비된 베이킹 시트에 나무 모양을 올려놓고 남은 반죽을 밀어 펴서 원하는 모양으로 잘라내는 동안 냉장 보관합니다. 두 반죽의 자투리를 섞어줍니다. 다시 냉장 보관한 후 밀어 펴서 나무 모양을 더 잘라냅니다. 크기에 따라 8~10쌍의 나무가 만들어질 것입니다.
반죽으로 만든 모양을 냉동실에 최소 30분 동안 넣어두세요.
쿠키를 베이킹 시트에 나란히 놓으세요. 날카로운 칼을 사용하여 각 쌍의 쿠키 하나에 아래쪽에서 시작하여 중간 지점 바로 위까지 1cm 너비의 칼집을 내세요. 각 쌍의 다른 쿠키에도 같은 방식으로 칼집을 내되, 나무 꼭대기에서 시작하여 중간 지점 바로 아래까지 내세요. 쿠키가 구워지면 나무 모양으로 조립하세요.
쿠키를 다시 냉동실에 30분 동안 넣어두세요.
작은 그릇에 남은 달걀 1개와 물 2큰술을 넣고 휘젓습니다. 쿠키를 굽기 전에 달걀물을 얇게 발라줍니다.
쿠키를 굽는 동안 중간에 베이킹 시트를 돌려주세요. 윗면이 노릇노릇해지고 단단해질 때까지 15~18분 정도 구워주세요. 구운 쿠키는 베이킹 시트째로 식힘망 위에 올려 약 30분간 완전히 식혀주세요.
한편, 로열 아이싱을 준비하세요.:

큰 볼에 슈가파우더, 건조 계란 흰자, 바닐라 추출물을 넣고 섞습니다. 물 5큰술을 넣고 전기 믹서로 중간 속도에서 고속으로 약 2분간 휘핑하여 단단하고 윤기 있는 뿔 모양이 될 때까지 만듭니다. 필요에 따라 물을 최대 1큰술까지 추가합니다. 로열 아이싱의 3분의 1을 작은 원형 팁(4번)이 달린 짤주머니에 옮겨 담습니다.
남은 크림에 녹색 식용 색소를 한 방울씩 넣어가며 소나무 잎 색깔이 될 때까지 섞어줍니다. 크림 색깔이 너무 진하면 물 1~2티스푼을 넣어줍니다. 작은 원형 팁(#4)이 달린 두 번째 짤주머니에 녹색 크림을 채웁니다.
날카로운 칼을 사용하여 쿠키 가장자리를 매끄럽고 평평하게 다듬어 주세요. 특히 나무 모양의 아랫부분 가장자리(고정되도록)와 틈의 가장자리를 꼼꼼하게 다듬어 주세요. 두 개의 나무를 짝지어 나무를 조립합니다. 필요하다면 틈의 가장자리를 다듬어 쿠키를 더 쉽게 끼울 수 있도록 합니다. 조립이 끝나면 나무를 분해하여 쿠키를 평평한 표면에 놓으세요. 쿠키가 부서지더라도 걱정하지 마세요. 초록색 로열 아이싱으로 붙일 수 있습니다.
크리스마스 트리에 색칠하세요:

쿠키 각각에 초록색 아이싱을 바르되, 가운데 부분은 아이싱을 바르지 않고 남겨두세요. 이 부분이 쿠키들을 연결하는 부분입니다. 아이싱을 지그재그 모양으로 짜도 좋습니다. 아이싱이 마르기 전에 흰색 스프링클을 뿌려주세요. 아이싱이 완전히 굳을 때까지 30~45분 정도 기다립니다.
쿠키를 뒤집어서 다른 면도 같은 방식으로 장식하세요. 30~45분 동안 굳히세요.
크리스마스 트리를 모으세요:

나무 가장자리를 따라 흰색 아이싱으로 얇은 선을 그려 눈처럼 보이게 합니다. 30~45분 정도 굳힌 후 서빙합니다. 나무들을 접시에 배열하여 숲을 연출합니다. 슈가파우더를 뿌려 눈처럼 보이게 마무리합니다.