시금치와 올리브 오일 컵케이크

투표 수: 1

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 22

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 460, 총 지방 31 G., 포화지방 15 G., 단백질 5 G., 탄수화물 43 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 76 밀리그램, 나트륨 216 밀리그램, 설탕 32 G.

시금치 덕분에 이 컵케이크는 부드럽고 촉촉하며 선명한 초록색을 띕니다. 하지만 이 컵케이크에는 또 다른 비밀이 숨겨져 있죠. 바로 직접 만든 토마토 마멀레이드 필링입니다. 각 컵케이크 위에는 버터크림 프로스팅과 화이트 초콜릿이 듬뿍 올라가 있습니다. 이런 조합은 전에 경험해 본 적 없을 거예요! 특별한 날에 즐기기 딱 좋은 디저트입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

가루 반죽

유기농 생시금치 1과 3/4컵
케이크용 밀가루 2컵
베이킹파우더 1티스푼
소금 0.5티스푼
설탕 1.5컵
계란 3개
올리브 오일 3/4컵
레몬즙 2티스푼
바닐라 추출물 1티스푼

토마토 마멀레이드

중간 크기 자두 토마토 8개
흰 설탕 3/4컵
소금 한 꼬집
통정향 2개
계피 스틱 1개

버터크림

크림치즈 500g
녹인 화이트 초콜릿 380g
무염 버터 250g (부드럽게 만든 것)
레몬 주스 40ml
소금 1/4 티스푼

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 시금치, 케이크용 밀가루, 계란, 레몬 주스, 방울토마토, 화이트 초콜릿, 크림 치즈, 카네이션, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 160°C로 예열하세요. 머핀 틀 2개에 종이컵을 깔아주세요.
컵케이크:

시금치를 믹서기에 넣고 1컵 분량이 될 때까지 갈아줍니다. 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 체에 쳐서 볼에 담습니다. 설탕과 달걀을 믹서로 휘핑한 후, 식용유, 레몬즙, 바닐라 추출물, 그리고 갈아놓은 시금치 퓨레를 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 마른 재료들을 조금씩 넣어가며 30초 더 갈아줍니다.

14분간 굽고 완전히 식히세요.
토마토 마멀레이드:

냄비에 물을 끓입니다. 토마토를 넣고 껍질이 벗겨지기 시작할 때까지 약 2분간 데친 후 찬물에 옮깁니다. 토마토의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 깍둑썰기합니다. 냄비에 설탕, 소금, 정향, 계피와 함께 넣고 시럽처럼 걸쭉해질 때까지 끓인 후 식힙니다.
버터크림:

패들 부착물이 있는 믹서를 사용하여 크림치즈가 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 화이트 초콜릿을 넣고 잘 섞은 다음 버터, 레몬즙, 소금을 넣습니다.
컵케이크의 가운데 부분을 파내고 그 안에 토마토 마멀레이드를 채웁니다. 버터크림을 짜서 올리고 토마토 마멀레이드로 장식합니다.