사과와 딸기를 곁들인 브라운 베티 디저트

투표 수: 2

시간: 2시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

과일이 듬뿍 들어간 브라운 베티는 달콤한 사과와 딸기가 가득한 파이와 비슷하지만, 일반 파이와 달리 반죽을 치댈 필요가 없습니다. 파이 틀에 과일과 베리 필링을 펴 바르고, 바삭한 빵가루와 고소한 브라운 버터를 섞어 얹어줍니다. 여러 종류의 사과를 사용하면 더욱 풍부하고 복합적인 풍미를 느낄 수 있으며, 계피 향이 조화롭게 어우러집니다. 오븐에 구워내면 필링은 부드러워지고 겉은 바삭한 스트로이젤로 덮입니다. 마지막으로 휘핑크림을 얹어 맛있게 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 110g, 팬에 바를 버터 약간 추가
딱딱해진 흰 식빵 큰 조각 6개(약 170g)의 가장자리를 잘라내고 빵을 조각으로 자릅니다.
그래니 스미스 사과 2개, 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스
골든 딜리셔스 사과 2개, 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스
꼭지를 제거하고 잘게 썬 딸기 450g
설탕 0.5컵 + 2큰술
계피가루 0.5티스푼
소금 1/8 티스푼
곁들임용 휘핑크림

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 검은 빵, 사과, 딸기, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 150°C로 예열하세요. 2리터 용량의 베이킹 접시에 버터를 바르세요.
푸드 프로세서에 빵가루를 넣고 완두콩 크기 또는 그보다 작아질 때까지 갈아줍니다. (약 3컵 분량) 빵가루를 베이킹 시트에 펼쳐 놓고 오븐에서 30~40분 동안 살짝 노릇해질 때까지 굽고, 중간중간 뒤집어줍니다.

한편, 중간 크기의 프라이팬에 버터를 두르고 중불에서 가끔씩 저어주며 갈색이 될 때까지 5~6분간 녹입니다. 녹인 버터를 즉시 중간 크기의 그릇에 옮겨 담습니다. 별도의 큰 그릇에 사과와 딸기를 넣고 설탕 1/2컵, 계피, 소금을 넣어 잘 섞습니다. 설탕이 녹고 과일에서 즙이 나올 때까지 약 10분간 그대로 둡니다.
오븐 온도를 190°C(375°F)로 올리세요. 구운 빵가루와 갈색 버터를 섞은 후, 준비된 베이킹 팬 바닥에 혼합물의 3분의 1을 펴 바르세요. 그 위에 과일 혼합물의 절반을 올리세요. 남은 빵가루와 과일을 같은 방법으로 올리고 맨 위에는 빵가루를 한 겹 더 덮으세요. 남은 설탕 2큰술을 뿌리세요. 호일로 덮고 사과가 거의 완전히 부드러워지고 속이 보글보글 끓을 때까지 약 1시간 15분 동안 구우세요.
호일을 제거하고 오븐 온도를 200°C(400°F)로 올리세요. 파이 윗면이 노릇하게 구워지고 사과가 부드러워질 때까지 15~20분간 더 구워주세요. 최소 15분간 식힌 후 휘핑크림을 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 여름 요리 / 캐서롤 / 디저트 / 과일 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 미국 요리

레시피 모음