진저 망고 아이스박스 케이크
투표 수: 1
시간: 6시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10
이 케이크는 보기에도 아름답고 열대 과일의 풍미가 가득해서 만드는 방법이 얼마나 간단한지 아무도 눈치채지 못할 거예요. 오븐이나 특별한 틀도 필요 없어요. 바삭한 진저브레드 쿠키를 쌓아 올리고 코코넛 향이 나는 휘핑크림을 듬뿍 얹은 다음 냉장고에서 굳히기만 하면 끝이에요. 전날 밤에 만들어 두면 다음 날 쿠키가 크림을 흡수해서 부드러운 크러스트가 완성돼요. 서빙하기 전에 케이크 위에 굵은 코코넛 플레이크를 뿌리고 레몬즙을 살짝 뿌린 신선한 망고 조각을 얹어주세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 차가운 생크림 1.5컵
- 설탕을 넣은 코코넛 크림 0.5컵
- 진저브레드 쿠키 30개 (450g 한 봉지의 절반 정도)
- 무가당 코코넛 플레이크 0.5컵
- 큰 망고 1개
- 라임 반 개의 즙
- 설탕 1큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 볼에 생크림을 넣고 믹서로 중간에서 센 속도로 약 3분간 단단한 뿔 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 코코넛 크림을 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다.
- 진저브레드 쿠키 하나당 휘핑크림을 듬뿍 한 티스푼 정도씩 얹어주세요. 쿠키들을 접시에 모아 30cm 길이의 통나무 모양으로 만들어주세요. 남은 휘핑크림을 통나무 위에 얹고, 랩으로 덮어 최소 6시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하세요.
- 오븐을 175°C로 예열하세요. 코코넛 플레이크를 베이킹 시트에 한 겹으로 펼쳐 놓고 노릇하게 구워질 때까지 약 5분간 굽습니다. 완전히 식히세요.
- 망고의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 과육을 깍둑썰기합니다. 작은 그릇에 과육과 라임즙, 설탕, 소금 약간을 넣고 섞습니다. 케이크 표면 전체에 구운 코코넛 플레이크를 뿌리고 살짝 눌러 붙입니다. 그 위에 망고를 올립니다. 대각선으로 잘라 서빙합니다.
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