에그노그 플랜
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시간:
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
에그노그는 계란, 우유, 향신료를 넣어 만드는 서양의 인기 있는 크리스마스 음료로, 알코올을 넣거나 넣지 않을 수 있습니다. 또한, 얇은 캐러멜 층을 얹은 맛있는 플랑이나 푸딩을 만드는 데에도 훌륭한 재료입니다. 명절이 끝난 후 남은 에그노그를 활용하는 간편한 방법이기도 합니다. 시판 에그노그든 직접 만든 에그노그든 모두 사용할 수 있습니다. 계란을 더 넣고, 캐러멜을 바른 팬에 혼합물을 부은 다음 중탕으로 구워주기만 하면 됩니다. 이 디저트는 너무나 고급스러워서 만드는 방법이 이렇게 간단하다는 게 믿기지 않을 정도입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 설탕 2/3컵
- 4큰술 에그노그
- 큰 달걀 5개
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 160°C(325°F)로 예열하세요. 중간 크기의 냄비에 설탕과 물 2큰술을 넣고 중불에서 끓입니다. 냄비를 흔들어주되 숟가락으로 젓지 말고 진한 호박색이 될 때까지 5~7분간 끓입니다. 캐러멜을 얕은 25cm(10인치) 원형 케이크 틀에 붓고, 틀을 기울여 바닥에 골고루 펴줍니다.
- 주전자에 물을 끓여주세요. 큰 볼에 에그노그와 달걀을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓되, 너무 많이 휘저어 거품이 생기지 않도록 주의하세요. 달걀 혼합물을 틀에 담긴 캐러멜 위에 부은 다음, 틀을 큰 오븐용 팬에 넣으세요. 오븐용 팬에 끓는 물을 틀의 절반 높이까지 채우세요.
- 팬을 알루미늄 호일로 살짝 덮고 1시간 동안 굽습니다. 호일을 제거하고 커스터드가 굳었지만 가운데 부분은 여전히 흔들거릴 때까지 40분에서 1시간 더 굽습니다.
- 오븐에서 꺼낸 팬에 담긴 플랜을 실온에서 식힌 후, 덮어서 냉장고에 약 2시간 동안 보관합니다. 서빙하기 전에 얇은 칼로 플랜 가장자리를 따라 한 바퀴 돌린 후, 팬 위에 접시를 뒤집어 얹고 플랜을 다시 뒤집어 담아냅니다.
카테고리:
레시피 / 디저트 / 수플레, 푸딩, 머랭, 머랭 / / 푸드 네트워크 - 레시피 / 멕시코 요리 / 미국 요리
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