오리 부르기뇽
투표 수: 1
시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
이 요리는 굽는 동안 오리에 여러 번 부어주는 향긋한 부르고뉴 레드 와인에서 이름을 따왔습니다. 와인은 풍부한 풍미와 은은한 과일 향을 더해 다른 향신료와 아름다운 조화를 이룹니다. 풍미를 더욱 살리려면 오리에 양념과 간장을 발라 몇 시간 또는 하룻밤 동안 재워두는 것이 좋습니다. 굽기 전에 오리 속에는 양파, 사과, 셀러리, 오렌지를 채워 넣어 향긋한 향이 오리 안에 배도록 합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 오리 두 마리
- 마늘 가루
- 닭고기 양념
- 큰 양파 1개를 4등분으로 자른 것
- 사과 1개를 4조각으로 자른 것
- 오렌지 1개를 4조각으로 자른 것
- 셀러리 줄기 4개를 2cm 크기로 자릅니다.
- 간장 1/3컵
- 식물성 기름 1/3컵
- 레드 부르고뉴 와인 0.5컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 175°C로 예열하세요.
- 오리를 깨끗이 씻고 오리 속에 소금, 후추, 마늘 가루를 약간씩 뿌려 간을 합니다. 닭고기 양념오리의 속을 양파, 사과, 오렌지, 셀러리 조각으로 채웁니다. 오리에 간장과 식물성 기름을 바릅니다.
- 오리를 오븐용 팬에 넣고 뚜껑을 덮지 않은 채로 굽습니다. 약 10분마다 부르고뉴 와인을 자주 발라주세요. 오리 무게 1파운드당 10~15분 정도 구우면 됩니다.
- 서빙하기 전에 오리에서 속을 꺼내세요.
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