미시시피 머드 케이크

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 16

이 오픈형 초콜릿 파이는 초콜릿 애호가라면 누구나 꿈꾸는 디저트입니다. 촉촉하고 맛있는 이 머드 케이크는 만들기도 아주 쉽습니다. 한 주의 끝이 기다려진다면 이 레시피를 꼭 한번 시도해 보세요. 촉촉하고 진한 초콜릿 케이크 시트 위에 녹인 마시멜로를 얹고, 초콜릿 글레이즈를 바른 후 잘게 부순 피칸을 뿌렸습니다. 이 디저트의 모습은 홍수 후 미시시피 강둑의 비옥한 모습을 연상시켜 '머드 케이크'라는 이름이 붙었습니다. 케이크가 아직 따뜻할 때 미니 마시멜로를 뿌리고, 뜨거운 초콜릿 글레이즈를 바른 후 견과류를 얹어 마무리합니다. 피칸 대신 호두를 사용해도 좋습니다. 케이크를 완전히 식힌 후 드세요. 저녁을 마무리하기에 완벽한 디저트입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

설탕 2큰술
소금 0.5티스푼
고급 밀가루 2컵
무염 버터 110g
식물성 기름 0.5컵
코코아 0.5컵
물 1/4컵
계란 2개
베이킹소다 1티스푼
사워 밀크 또는 케피어 0.5컵
바닐라 추출물 2티스푼
미니 마시멜로 1봉지

잿물

무염 버터 110g (부드럽게 만든 것)
코코아 3큰술
우유 6큰술
분말 설탕 1봉지(450g)
다진 피칸이나 호두 1컵
바닐라 추출물 1티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 신맛이 나는 우유, 우유, 호두, 피칸, 코코아, 마시멜로

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 22 x 32cm 크기의 베이킹 접시에 기름을 바르고 밀가루를 뿌리세요.
큰 볼에 설탕, 소금, 밀가루를 넣고 잘 섞어주세요. 냄비에 버터, 식물성 기름, 코코아 파우더, 물 1/4컵을 넣고 끓여주세요. 끓으면 밀가루 혼합물을 넣어주세요.

따로 계란, 베이킹소다, 사워 밀크, 바닐라 추출액을 함께 휘젓습니다. 초콜릿 혼합물에 넣고 잘 섞은 후 준비된 틀에 반죽을 붓습니다. 25분간 굽습니다.
글레이즈를 준비하세요.

케이크가 구워지는 동안, 약한 불에서 우유에 버터와 코코아 파우더를 넣고 녹입니다. 혼합물이 끓으면 불에서 내립니다. 슈가파우더를 넣고 저어줍니다. 견과류와 바닐라 추출액을 천천히 넣고 저어줍니다. 케이크를 오븐에서 꺼내 살짝 식힌 후 미니 마시멜로를 위에 올립니다. 마시멜로로 덮인 케이크 위에 따뜻한 글레이즈를 부어줍니다. 케이크를 완전히 식힌 후 서빙합니다.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 케이크 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / 미국 요리 / 폴라 딘

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