티키 칵테일 케이크
투표 수: 2
시간:
복잡성: 평균
인분: 8-10
복잡성: 평균
인분: 8-10
태평양 연안에서 인기 있는 열대 칵테일을 모티브로 한 멋진 티키 케이크로 친구와 가족에게 당신의 베이킹 실력을 뽐내보세요. 만들기 어렵지는 않지만, 이 케이크는 섬세한 손놀림과 정확한 설명이 필요합니다. 마치 실제처럼 보이는 코코넛 모양에 칵테일을 얹어 자르기조차 민망할 정도로 정교하게 만들어야 하거든요. 코코넛은 세 겹으로 이루어져 있는데, 각 층은 놀랍도록 촉촉하고 맛있습니다. 따라서 둥근 케이크 틀과 윗부분 지름이 같은 오븐용 그릇 두 개가 필요합니다. 이렇게 하면 세 겹의 층이 완벽하게 합쳐져 하나의 코코넛 모양을 만들 수 있습니다. 케이크는 칵테일 소품과 말린 파인애플 링으로 장식하면 더욱 완성도 높은 케이크가 됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 초콜릿 케이크 믹스 500g
- 큰 달걀 4개
- 신 우유 1컵
- 식물성 기름 0.5컵
- 밀크 초콜릿 글레이즈 1병(450g)
- 바닐라 글레이즈 3/4컵
- 달콤하게 구운 코코넛 플레이크 1.5컵
- 장식용 말린 과일
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 지름 15cm(6인치) 케이크 팬 하나와 2쿼트(1쿼트) 용량의 오븐용 그릇 두 개에 쿠킹 스프레이를 뿌리세요. 믹서를 사용하여 케이크 믹스, 달걀, 버터밀크, 식물성 기름을 섞으세요.
- 반죽을 케이크 틀과 그릇에 골고루 부어주세요. 이쑤시개를 케이크 중앙에 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 구워주세요. 틀에 구울 경우 약 25분, 그릇에 구울 경우 약 35분 정도 소요됩니다. 케이크를 식힌 후 틀에서 꺼내세요.
- 케이크 윗부분이 부풀어 오른 부분을 잘라내어 평평하게 만드세요. 그런 다음 볼에서 케이크 하나를 꺼내 좁은 쪽에 2.5cm 깊이의 홈을 파고, 가장자리는 두껍게 남겨두세요.
- 자르지 않은 케이크 시트를 넓은 면이 위로 오도록 케이크 스탠드나 접시에 놓습니다. 그 위에 초콜릿 프로스팅을 얇게 펴 바르고, 둥근 케이크 시트를 그 위에 올립니다.
- 둥근 케이크 시트 위에 초콜릿 프로스팅을 바르고, 그 위에 세 번째 케이크 시트를 자른 면이 위로 오도록 얹습니다. 케이크를 약 1시간 동안 냉동실에 넣어둡니다 (이렇게 하면 프로스팅을 바르기가 더 쉬워집니다).
- 케이크의 바깥쪽 테두리와 구멍 안쪽에 바닐라 아이싱을 발라주세요 (스패출라를 사용하면 가장 좋습니다). 남은 바닐라 아이싱은 지퍼백에 넣어 보관하세요.
- 남은 초콜릿 글레이즈를 케이크 전체 겉면에 골고루 펴 바릅니다. 구운 코코넛 가루 한 줌을 글레이즈 위에 꾹꾹 눌러 케이크 전체를 덮습니다.
- 바닐라 프로스팅이 든 봉지를 전자레인지에 5초간 돌려주세요 (녹지 않습니다). 봉지 모서리를 잘라내고 프로스팅을 케이크 위에 짜서 액체처럼 보이도록 발라주세요.
- 말린 과일을 나무 꼬치에 꽂아 케이크에 꽂습니다. 그 옆에 칵테일 우산과 빨대를 놓습니다.
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