줄무늬가 있는 바삭한 튀일 튜브

투표 수: 1

시간: 2시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 82, 총 지방 4 G., 포화지방 2 G., 단백질 1 G., 탄수화물 11 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 10 밀리그램, 나트륨 52 밀리그램, 설탕 8 G.

가볍고 바삭한 이 튀일 롤은 커피나 차와 함께 쿠키 바구니에 담아두면 우아한 분위기를 연출하고, 아이스크림 위에 얹어 먹어도 아름답습니다. 빨간색 줄무늬로 장식되어 마치 가게에서 사 온 것처럼 보이지만, 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 롤 모양을 만들 때는 식어서 갈라지는 것을 방지하기 위해 빠르게 작업하는 것이 중요합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

실온 상태의 무염 버터 60g
설탕 0.5컵
바닐라 추출물 0.5티스푼
소금 1/4 티스푼
실온 상태의 큰 달걀 2개의 흰자
고급 밀가루 1/3컵
붉은색 식용 색소 2방울

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하고 베이킹 시트에 실리콘 매트나 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
큰 볼에 버터, 설탕, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 3분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 달걀흰자를 넣고 완전히 섞일 때까지 휘핑합니다. 믹서 속도를 낮추고 밀가루를 넣어 매끄러워질 때까지 섞습니다. 반죽 1큰술을 작은 볼에 옮겨 담고 빨간색 식용 색소를 넣어 섞습니다.

도마 위에 일반 반죽 1큰술을 올리고, 얇은 주걱을 이용해 지름 약 10~15cm의 아주 얇은 타원형으로 펴줍니다. 도마 위에는 타원형이 3개만 있어야 합니다. 이쑤시개를 붉은색 반죽에 담근 후, 타원형 위에 대각선으로 긁어 얇은 붉은색 줄무늬를 만듭니다.
쿠키가 단단해지고 가장자리가 노릇해질 때까지 약 7분간 굽습니다. 45초간 식힌 후, 스패출라를 이용해 베이킹 시트에서 즉시 꺼내 젓가락이나 얇은 나무 숟가락 손잡이에 돌돌 말아 튜브 모양으로 만듭니다. 튜브에서 젓가락을 빼낸 후, 쿠키를 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다. 쿠키가 딱딱해지기 전에 빠르게 작업해야 합니다. 만약 딱딱해졌다면 오븐에 잠깐 넣어 부드럽게 만드세요.
남은 반죽으로도 같은 과정을 반복하되, 다음 반죽을 만들기 전에 팬이 완전히 식을 때까지 기다리세요.

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