사과 사이다에 졸인 돼지 등심에 으깬 감자와 사워 밀크를 곁들였습니다.

투표 수: 10

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 413, 총 지방 16 G., 포화지방 G., 단백질 26 G., 탄수화물 40 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

부드러운 돼지 등심에 캐러멜라이즈된 사과의 달콤함과 향긋한 마늘 매시드 포테이토를 곁들였습니다. 일요일 저녁 식사로 제격인 돼지고기, 감자, 사과의 고전적인 조합을 새롭게 해석한 요리입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈를 제거한 돼지 등심 스테이크 4개 (각 150g)
중간 크기의 핑거링 감자 450g
마늘 2쪽
다진 생 세이지 2작은술
올리브 오일 1큰술
큰 적양파 1개, 얇게 채썰기
그래니 스미스 사과 2개를 얇게 슬라이스했습니다.
사과 사이다 3/4컵
신맛 나는 우유 1/4컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지고기, 감자, 사과, 사과 사이다, 신맛이 나는 우유, 세이지

레시피에 따라 요리를 조리하기:

냄비에 감자와 마늘을 넣고 찬물을 부은 후 소금으로 간을 합니다. 뚜껑을 덮고 끓이다가 뚜껑을 열고 감자가 부드러워질 때까지 약 15분간 더 익힙니다. 뚜껑을 덮고 불에서 내립니다.
한편, 돼지갈비 양면에 세이지, 소금, 후추로 간을 합니다. 큰 무쇠 팬을 센 불로 달군 후 올리브 오일 1티스푼을 두르고 돼지갈비를 양면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 5분간 굽습니다. 구운 갈비는 접시에 옮겨 담습니다.

프라이팬을 깨끗이 닦고 남은 올리브 오일 2티스푼을 두릅니다. 양파와 사과를 넣고 중불에서 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다. 소금과 후추로 간을 하고 사과주를 부어줍니다. 고기를 다시 프라이팬에 넣고 뚜껑을 덮은 후 한 번 뒤집어가며 속까지 익을 때까지 4~5분간 조리합니다. 감자는 물기를 빼고 삶은 물 1/4컵은 따로 보관합니다.
냄비에 감자를 넣고 신맛이 나는 우유를 부어 부드러워질 때까지 으깨세요. 필요에 따라 남겨둔 감자 삶은 물을 조금씩 넣어주세요. 소금과 후추로 간을 합니다. 돼지 등심, 양파, 사과와 함께 접시에 담고, 냄비에 남은 소스를 뿌려주세요.

카테고리:

레시피 / 저녁 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 고기 / 감자 요리 / 으깬 감자 / 푸드 네트워크 - 레시피

비슷한 레시피