그래스호퍼 파이

투표 수: 2

시간: 35분 (건조 시간 별도)
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

이 "어른스러운" 파이는 클래식한 알코올 칵테일에서 영감을 받아 초콜릿, 민트, 리큐어 등 모든 재료를 포함하고 있습니다. 남은 휘핑크림은 핫초코에 넣어 드셔도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

초콜릿 웨이퍼 쿠키 24개
과립 설탕 2큰술
녹인 버터 4큰술
민트 리큐어 1큰술
특수 장비: 큰 별 모양 팁이 달린 페이스트리 백

충전재

미니 마시멜로 6컵
버터 3큰술(45g)
민트 리큐어 2큰술
생크림 1컵

휘핑크림

가루 설탕 2큰술
코코아 가루 2티스푼
페퍼민트 추출물 1/2 티스푼
생크림 1컵

토핑

초콜릿 웨이퍼 쿠키 9개
민트 리큐어 1큰술 + 1/2작은술
장식용으로 신선한 민트 잎을 사용하세요.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 비스킷 쿠키, 마시멜로, 가루 설탕, 크림, 분비액, 민트 추출물, 코코아, 박하

레시피에 따라 요리를 조리하기:

케이크오븐을 180°C로 예열하세요.

푸드 프로세서에 쿠키와 설탕을 넣고 곱게 갈아줍니다. 녹인 버터와 페퍼민트 리큐어를 넣고 촉촉해질 때까지 다시 갈아줍니다. 반죽을 지름 23cm 파이 팬에 꾹꾹 눌러 담고 12~15분간 단단해질 때까지 굽습니다. 식힘망에서 완전히 식힙니다.
충전재.

적당한 그릇에 담아 전자레인지에 데우세요. 마시멜로 믹서기의 고속으로 버터를 약 1분 30초간 갈아 버터가 녹고 마시멜로가 형태를 잃을 때까지 갈아줍니다. 나무 숟가락으로 저어준 후 5분간 식혀주세요.

큰 볼에 리큐어와 크림을 넣고 믹서로 중간 속도에서 약 1분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 믹서를 끄고 식힌 마시멜로 혼합물의 1/3을 넣은 후, 중간 속도에서 약 15초간 잘 섞일 때까지 휘핑합니다.
남은 마시멜로를 두 번에 나누어 같은 과정을 반복합니다 (휘핑크림은 모양을 유지하지 못하고, 크림과 마시멜로 혼합물은 묽어 보일 수 있지만 케이크 위에 올리면 금방 굳습니다). 준비된 케이크에 필링을 붓습니다. 랩으로 덮고 냉장고에서 약 4시간 또는 하룻밤 동안 굳힙니다.
휘핑크림 (토핑용).

큰 볼에 슈가파우더, 코코아 파우더, 페퍼민트 추출물을 넣고 믹서로 중간에서 고속으로 섞어줍니다. 생크림을 넣고 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 중간 속도로 휘핑합니다.
토핑 및 서빙.

펼쳐 놓으세요 초콜릿 웨이퍼 쿠키 파이 위에 쿠키를 올립니다. 각 쿠키에 민트 리큐어 1/2 티스푼씩 뿌려줍니다 (리큐어는 거의 즉시 흡수됩니다). 휘핑크림과 코코아 파우더를 별 모양 깍지가 달린 짤주머니에 넣고 리큐어를 뿌린 쿠키 위에 짜줍니다. 민트 잎으로 장식합니다. 즉시 드시거나, 뚜껑을 살짝 덮어 냉장 보관하면 하룻밤까지 드실 수 있습니다. 남은 휘핑크림은 따로 곁들여 드세요.

레시피 메뚜기 파이 틀에 넣어 굳힙니다.