스니커즈 케이크

투표 수: 39

시간: 1시간 30분 (냉각 시간 포함)
복잡성: 평균
인분: 14-16세

스니커즈 케이크는 인기 있고 사랑받는 스니커즈 초콜릿 바와 거의 똑같습니다. 밀크 초콜릿, 구운 땅콩, 솔티드 카라멜, 그리고 순수 누가가 촉촉한 초콜릿 스펀지 케이크 사이에 겹겹이 쌓여 있습니다. 케이크 전체를 크림치즈 프로스팅으로 덮었는데, 솔티드 카라멜과 함께 달콤한 스펀지 케이크와 필링에 기분 좋은 대비를 이루며 풍부하고 다채로운 맛을 더합니다. 스니커즈 케이크는 단 것을 좋아하는 사랑하는 사람들에게 특별한 디저트로 깜짝 선물을 하기에 좋은 선택입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

고급 밀가루 2.5컵 + 1큰술
설탕 3컵
1큰술 + 코코아 가루 1큰술
베이킹소다 1큰술
베이킹파우더 1.5티스푼
소금 1.5티스푼
실온에 둔 계란 3개
실온 상태의 신맛 나는 우유 1.5컵
진한 블랙 커피 1.5컵 (뜨거운 상태)
식물성 기름 3/4컵
바닐라 추출물 4.5티스푼

누가 필링

버터 4큰술(60g)
설탕 1컵
연유 1/4컵
1.5 큰술 크리미한 마시멜로
1/4컵 균일한 땅콩버터
바닐라 추출물 1티스푼
소금에 절인 땅콩 1.5컵, 굵게 다진 것

솔티드 카라멜 버터크림 프로스팅

0.5 큰술 버터 실온
실온 상태의 크림치즈 120g
1/4컵 솔티드 카라멜 소스장식용으로 더 추가
가루 설탕 2컵

밀크 초콜릿 가나슈

잘게 다진 밀크 초콜릿 240g
생크림 120g

케이크 조립 및 장식

솔티드 카라멜 소스
밀어 넣는 땅콩

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 밀크 초콜릿, 크림 치즈, 크림, 농축유, 신맛이 나는 우유, 계란, 커피, 코코아, 땅콩버터, 마시멜로, 땅콩

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 지름 20cm 원형 케이크 틀 3개에 기름을 바르세요. 틀 바닥에 원형 베이킹 페이퍼를 깔고, 페이퍼에도 기름을 바른 후, 틀 안쪽 전체에 밀가루를 뿌리세요. 여분의 밀가루는 털어내세요.
밀가루, 설탕, 코코아 파우더, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금을 체에 쳐서 스탠드 믹서 볼에 넣습니다. 중간 크기의 볼에 계란, 버터밀크, 커피, 식물성 기름, 바닐라 추출물을 넣고 휘젓습니다.

액체 혼합물을 마른 재료에 붓고 중간 속도로 2분간 섞습니다. 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내고 20초 더 섞어줍니다 (반죽이 매우 묽을 것입니다).

케이크를 구우세요준비된 틀에 반죽을 고르게 부어주세요. 20분간 굽다가 틀을 돌려주세요. 이쑤시개를 케이크 중앙에 꽂았을 때 거의 묻어 나오지 않을 때까지 12분 더 구워주세요. 케이크를 틀에 담은 채로 식힘망 위에 올려 20분간 식힌 후, 조심스럽게 뒤집어 식힘망 위에 올려 완전히 식혀주세요.
누가 필링을 준비하세요중간 크기의 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 설탕과 연유를 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어주면서 끓입니다. 불을 줄이고 5분간 가끔씩 저어주며 끓입니다.
냄비를 불에서 내리고 마시멜로 플러프, 땅콩버터, 바닐라 추출액을 넣으세요. 부드러워질 때까지 섞어줍니다. 땅콩을 넣고 섞은 후, 누가가 실온으로 식을 때까지 기다립니다. 케이크 시트에 바르기 전에 실온에 두거나 잠시 냉장고에 넣어 식히는 시간을 단축할 수 있습니다. 누가를 중간중간 저어주세요.
버터크림 글레이즈를 준비하세요버터와 크림치즈를 믹서의 중간에서 센 속도로 5분간 휘핑합니다. 속도를 낮추고 슈가파우더를 조금씩 넣어줍니다. 그런 다음 속도를 다시 높여 크림이 가볍고 폭신해질 때까지 3분 더 휘핑합니다.
케이크 조립하기겹겹이 쌓은 케이크의 윗부분이 고르지 않거나 튀어나와 있으면 윗부분을 잘라내어 매끄럽게 만드세요. 접시에 케이크 한 겹을 올리고, 그 위에 누가의 절반을 덮은 다음, 필링을 펴 바르고 소금 캐러멜 소스를 두세 스푼 얹어주세요.

두 번째 케이크 시트를 얹고 남은 누가와 캐러멜 소스를 골고루 발라줍니다. 마지막 케이크 시트를 뒤집어서 위에 얹습니다. 케이크의 모든 면에 소금 캐러멜 글레이즈를 최대한 매끄럽게 바르고 최소 1시간 또는 글레이즈가 마를 때까지 냉장 보관합니다.
초콜릿 가나슈를 준비하세요케이크가 식는 동안, 초콜릿을 중간 크기의 그릇에 담으세요. 작은 냄비에 크림을 넣고 중불에서 끓기 직전까지 데우세요.

초콜릿 위에 크림을 붓고 2분간 그대로 두세요. 그릇 중앙에서부터 휘젓기 시작하여 가장자리 쪽으로 천천히 이동하면서 매끄러운 질감이 될 때까지 휘핑하세요. 가나슈가 약간 걸쭉해지지만 묽은 상태를 유지할 때까지 가끔씩 저어주면서 식히세요.
케이크 위에 액체를 얇게 발라 장식하세요초콜릿 가나슈를 계량컵에 붓습니다. 케이크 중앙에 가나슈를 천천히 부어 가장자리와 옆면으로 흘러내리도록 합니다. 가나슈가 굳도록 케이크를 최소 30분 동안 냉장 보관합니다. 그런 다음, 소금 캐러멜을 케이크 윗면과 옆면에 살짝 바르고 다진 땅콩을 뿌립니다. 케이크를 다시 냉장 보관했다가 서빙하기 20분 전에 꺼냅니다.

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