수제 땅콩버터

투표 수: 1

시간: 45분

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 109, 총 지방 10 G., 포화지방 G., 단백질 5 G., 탄수화물 3 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

땅콩버터는 볶은 땅콩을 갈아서 만들고, 식감과 풍미를 더하기 위해 여러 가지 재료를 첨가합니다. 아마 많은 나라의 슈퍼마켓에서 이 인기 제품을 보셨을 겁니다. 집에서 직접 땅콩버터를 만들어 보세요. 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부한 맛있는 간식을 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

땅콩버터

볶은 땅콩 450g (레시피는 아래 참조)
소금 1티스푼
꿀 1.5 티스푼
땅콩버터 1.5큰술

볶은 땅콩

껍질째 있는 생땅콩 900g
땅콩버터 2큰술
소금 1-2 큰술

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

볶은 땅콩

오븐을 170°C로 예열하세요.

껍질을 제거하세요. 샐러드 스피너 위에 땅콩을 놓고 손으로 비벼 껍질을 벗겨내세요. 땅콩 알갱이와 껍질이 스피너 안으로 떨어지도록 합니다. 모든 땅콩이 스피너 안으로 들어가면 스피너 뚜껑을 닫고 손잡이를 잡고 돌려 껍질이 땅콩에서 완전히 분리되어 바닥으로 가라앉도록 합니다.

땅콩을 볶습니다. 찬물에 헹궈 먼지를 제거하고 키친타월로 물기를 닦아낸 후 큰 그릇에 담습니다. 땅콩기름과 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.
땅콩을 베이킹 시트에 한 겹으로 펼쳐 놓으세요. 오븐에서 30~35분간 굽는데, 중간에 한 번 베이킹 시트를 돌려주세요. 땅콩을 오븐에서 꺼낸 후, 먹기 전에 살짝 식히세요. 이렇게 하면 땅콩이 속까지 잘 익고 식으면서 바삭해집니다.
출구: 1.5 큰술

땅콩버터

땅콩, 소금, 꿀을 푸드 프로세서 볼에 넣으세요. 1분간 갈아서 덩어리가 남도록 합니다. 볼 가장자리에 붙은 재료를 긁어내립니다. 뚜껑을 닫고 기름을 천천히 부으면서 1~2분간 더 갈아 부드럽게 만듭니다.
땅콩버터를 밀폐용기에 옮겨 담아 냉장고에 최대 2개월까지 보관하세요.

레시피 땅콩버터.