설탕에 절인 베이컨
투표 수: 2
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
바삭하고 짭짤하면서도 달콤한 설탕에 절인 베이컨은 파티, 아침 식사, 샌드위치 또는 간식으로 훌륭한 전채 요리입니다. 샐러드나 다른 요리에 부숴 넣으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 굽는 동안 베이컨이 타는 것을 방지하기 위해 두툼하게 썬 베이컨을 사용해야 설탕이 완전히 녹습니다. 갈색 설탕을 사용하면 베이컨에 더욱 진한 캐러멜 풍미를 더할 수 있으며, 후추를 약간 넣으면 단맛의 균형을 완벽하게 맞춰줍니다. 베이킹 시트에 종이호일이나 알루미늄 호일을 깔아주면 타는 설탕을 긁어내는 것을 방지할 수 있습니다. 베이컨을 프레스로 눌러가며 중간 온도의 오븐에서 구우면 완벽한 결과물을 얻을 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 두께 약 0.5cm의 베이컨 12조각.
- 곱게 간 후추
- 연한 갈색 설탕 1/3컵
- 특수 장비베이킹 시트 2개 (가급적이면 같은 크기)
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 160°C로 예열하세요.
- 베이컨을 그릇에 담고 후추와 황설탕을 뿌립니다. 베이킹 시트에 종이호일이나 알루미늄 호일을 깔고 베이컨을 한 겹으로 펼쳐 놓습니다. 그릇에 남은 설탕을 베이컨 위에 뿌립니다. 그 위에 종이호일이나 알루미늄 호일을 한 장 더 덮고 다른 베이킹 시트로 눌러줍니다. 베이컨이 구워지면서 베이킹 시트가 베이컨을 납작하게 눌러줄 것입니다.
- 전체 구조물을 오븐 중앙에 넣고 20분간 굽습니다. 윗부분의 베이킹 시트와 종이호일을 들어 올려 베이컨이 잘 익었는지 확인합니다. 베이컨이 아직 노릇하게 구워지지 않았거나 바삭하지 않다면, 오븐 온도를 높이지 말고 10~15분 더 구워주세요.
- 다시 한번 확인해 보세요. 베이킹 시트를 꺼내서 베이컨을 접시나 개별 접시에 옮기면 베이컨이 더 바삭해진다는 점을 기억하세요. 조금만 기다려 주세요!
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