설탕에 절인 아몬드
투표 수: 1
시간: 15분
설탕에 절인 아몬드는 유럽의 고급 간식으로, 특히 겨울 휴가철에 인기가 많습니다. 하지만 특별한 이유가 없더라도 언제든 즐기기 좋은 간식입니다. 집에서 직접 설탕에 절인 아몬드를 만들면 시판 제품보다 훨씬 저렴하면서도 풍부하고 캐러멜화된 향긋한 풍미를 그대로 느낄 수 있습니다. 버터, 메이플 시럽, 흑설탕에 향신료를 넣어 만든 글레이즈를 아몬드에 골고루 바르고 굳히면 됩니다. 이렇게 만든 아몬드를 작은 봉지에 담아 사랑하는 사람에게 선물하거나, 좋아하는 건과일 믹스에 넣어 선물해 보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질째 아몬드 3컵
- 무염 버터 90g
- 메이플 시럽 3큰술
- 연한 갈색 설탕 3큰술
- 갈은 올스파이스 3/4 티스푼
- 소금 0.5티스푼
- 특수 장비캐러멜 온도계
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 호일을 깐 베이킹 시트에 아몬드를 고르게 펴주세요.
- 냄비에 버터, 메이플 시럽, 흑설탕, 올스파이스, 소금을 넣고 중불에서 녹입니다. 끓기 시작하면 1분간 또는 혼합물의 온도가 88°C(185°F)에 도달할 때까지 끓입니다.
- 아몬드 위에 혼합물을 붓고 글레이즈가 굳을 때까지 완전히 식히세요. 즉시 서빙하세요.
출구: 3큰술
레시피 작성자 - 티파니 티센은 미국 배우로, 드라마 '베벌리 힐즈 90210'에서의 역할로 명성을 얻었다.
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