바비큐 소스를 곁들인 고기 머핀

투표 수: 2

바비큐 소스는 어떤 고기 요리에도 훌륭하게 어울립니다. 은은하면서도 스모키한 풍미를 지닌 이 소스는 전 세계 사람들을 사로잡았습니다. 바비큐 소스는 미국에서 처음 만들어졌지만, 그 놀라운 맛 덕분에 빠르게 인기를 얻었습니다. 이 소스는 모든 가게에서 판매되지만, 집에서 직접 만들면 훨씬 더 맛있게 즐길 수 있습니다.

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6

다진 소고기를 머핀 틀에 구워 바비큐 소스, 으깬 감자, 바삭한 베이컨을 얹은 이 머핀은 온 가족이 함께 즐기기 좋은 저녁 식사입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고기 머핀

다진 소고기 800g
중간 크기 양파 1개, 조각으로 자른 것
꽃차례 중앙 부분에서 셀러리 줄기 2개를 5cm 길이로 자릅니다.
피망 1개
큰 달걀 1개를 우유 약간과 함께 풀어줍니다.
빵가루 1컵
2큰술 바비큐 양념
1큰술 스모키 바비큐 소스
토마토 살사 0.5컵
우스터소스 1큰술
올리브유
베이컨과 그린빈 볶음 (레시피는 아래에 있습니다)
크림치즈를 곁들인 매쉬드 포테이토, 레시피는 아래에 있습니다.

전자레인지로 조리한 베이컨과 그린빈

완성품 6개 바삭한 베이컨
냉동 그린빈 450g

크림치즈를 곁들인 매쉬드 포테이토

깨끗이 씻고 눈을 제거한 감자 1.1kg
마시는 크림 또는 전유 0.5컵
커드 치즈 250g
대파 2개, 채 썰거나 주방 가위로 자른 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 빵가루, 우스터셔 소스, 바비큐 소스, 감자, 녹색 콩, 커드 치즈, 베이컨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C로 예열하세요.
다진 소고기를 큰 볼에 담습니다. 양파와 셀러리를 푸드 프로세서에 넣습니다. 피망은 반으로 잘라 씨를 제거하고 버립니다. 피망을 잘게 다져서 푸드 프로세서에 넣습니다. 채소를 아주 잘게 다진 후 다진 소고기가 담긴 볼에 넣습니다. 우유와 함께 풀어 놓은 달걀, 빵가루, 그릴 시즈닝을 넣고 잘 섞어줍니다.

그다음 바비큐 소스를 넣고 섞어주세요. 살사 그리고 우스터소스를 넣으세요. 혼합물의 절반을 고기 혼합물이 담긴 그릇에 붓습니다. 손으로 잘 섞어주세요. 손을 씻으세요.

붓을 사용하여 12구 머핀 틀(각각 약 1/2컵 용량)에 기름을 바릅니다. 아이스크림 스쿱을 사용하여 고기 혼합물을 각 컵에 담습니다. 남은 소스를 각 컵에 붓으로 바릅니다.
약 20분간 구워주세요. 익었는지 확인하려면 머핀 하나를 잘라서 가운데를 확인하세요. 그린빈과 함께 드세요. 크림치즈를 곁들인 매쉬드 포테이토.

남은 미트볼은 요리에 사용하세요 머핀 샌드위치 치즈 번과 함께.

이 요리는 메를로 레드 와인과 잘 어울립니다.

전자레인지로 조리한 베이컨과 그린빈

베이컨을 키친타월 사이에 넣고 전자레인지에서 강으로 60초간 돌립니다. 베이컨을 식힌 후 손으로 부수거나 잘게 찢습니다.

그린빈을 그릇에 담고 올리브 오일, 소금, 후추로 간을 합니다. 그릇을 랩으로 살짝 덮고 전자레인지에서 강으로 5분간 조리합니다. 그린빈을 한 번 저어준 후 5분 더 조리합니다. 랩을 제거하고 그린빈 위에 베이컨을 뿌립니다.
크림치즈를 곁들인 매쉬드 포테이토

감자가 부드러워질 때까지 15분간 삶으세요. 감자가 익는 동안 고기 머핀을 준비할 수 있습니다.

감자가 다 익으면 물기를 빼고 냄비에 다시 넣어 살짝 물기를 제거합니다. 절구와 공이를 사용하여 감자를 크림이나 우유와 함께 으깨줍니다. 크림치즈를 넣고 치즈가 감자에 완전히 녹을 때까지 계속 으깨줍니다. 마지막으로 파를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다.