고기 머핀을 곁들인 영국식 샌드위치

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

샌드위치(그리고 샌드위치, 버거 등 다양한 변형)는 가장 활용도가 높은 음식 중 하나라는 사실은 부인할 수 없습니다. 언제나 간편하게 즐길 수 있는 간식이며, 포크나 나이프가 필요 없고 아이들도 좋아합니다. 이 샌드위치는 잉글리시 머핀과 고기 머핀으로 만들었습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고기 머핀

다진 소고기 450g
다진 돼지고기 450g
다진 송아지 고기 450g
계란 1개
작은 양파 1/2개, 다진 것
말린 파슬리 1티스푼
마늘 가루 1티스푼
말린 오레가노 1티스푼
소금 1티스푼
갈은 검은 후추 0.5티스푼

파슬리를 곁들인 쇼트크러스트 치즈 번

고급 밀가루 3컵
강판에 간 파마산 치즈 1큰술
설탕 1/4컵
베이킹파우더 2큰술
소금 0.5티스푼
갈은 검은 후추 0.5티스푼
차가운 버터 110g을 깍둑썰기합니다.
다진 파슬리 또는 차이브 1/4컵
차가운 우유 1컵

스파게티 소스

중간 크기 양파 1개, 다진 것
다진 마늘 2쪽
올리브 오일 2큰술
조각으로 자른 통조림 토마토 2캔(각 400g)
바질 잎 20장, 다진 것

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요.
고기 머핀큰 볼에 다진 고기, 달걀, 양파, 파슬리, 마늘, 오레가노, 소금, 후추를 모두 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요. 이 혼합물을 작은 머핀 틀에 나눠 담습니다.

약 15~20분간 노릇하게 구워주세요. 빵을 반으로 갈라 미트볼을 넣고 소스와 치즈를 얹어 드세요.
파슬리를 곁들인 치즈 번큰 볼에 밀가루, 파마산 치즈 1/2컵, 설탕, 베이킹파우더, 소금, 후추를 넣고 섞어주세요. 버터를 넣고 손가락으로 비벼 굵은 빵가루처럼 만들어줍니다. 파슬리를 넣고 섞어주세요. 우유를 조금씩 부어가며 포크로 섞어 촉촉한 덩어리가 생기도록 합니다. 반죽이 너무 건조하면 우유를 더 넣어주세요.
반죽을 밀가루를 뿌린 작업대 위에 올려놓고 8~10회 정도 단단해질 때까지 반죽합니다. 젖은 수건으로 덮어 10분간 휴지시킵니다. 밀가루를 뿌린 작업대 위에서 반죽을 밀대로 밀어 펴줍니다. 지름 5cm의 페이스트리 링을 사용하여 원형으로 잘라내어 베이킹 시트 위에 올려놓습니다.
남은 치즈 1/2컵을 뿌리고 빵이 부풀어 오르고 속까지 완전히 익을 때까지 약 15분간 구워주세요.
스파게티 소스중간 크기의 프라이팬에 센 불로 양파와 마늘을 약 3분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 토마토를 넣고 수분이 약간 증발하고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 25분간 끓입니다. 서빙하기 직전에 바질을 넣고 저어줍니다.