커스터드와 블루베리를 곁들인 팬케이크

투표 수: 1

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4

커스터드 크림과 블루베리를 곁들인 팬케이크 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

크레페

고급 밀가루 1과 1/4컵
설탕 1큰술
레몬 1/2개의 껍질
소금 한 꼬집
우유 1컵 1/4컵
계란 1개
녹인 버터 2큰술(30g)

블루베리 소스

블루베리 잼 2/3컵
레몬 1/2개의 즙

커스터드

설탕 2큰술
옥수수 전분 2작은술
소금 한 꼬집
우유 3/4컵
달걀 노른자 1개
바닐라 추출물 1티스푼
가루 설탕 3큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 팬케이크, 고급 밀가루, 계란, 우유, 레몬 제스트, 블루베리 잼, 바닐라 추출물, 가루 설탕, 녹말

레시피에 따라 요리를 조리하기:

크레페한 그릇에 밀가루, 설탕, 레몬 제스트, 소금을 넣으세요. 다른 그릇에는 우유, 달걀, 녹인 버터 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 두 재료를 합쳐 매끄럽고 덩어리 없는 반죽을 만드세요.
두꺼운 바닥의 무쇠 프라이팬에 중불로 버터를 약간 녹입니다. 반죽을 붓고 원을 그리듯 골고루 펴줍니다.

팬케이크를 1~2분 정도 굽다가 뒤집어서 반대쪽도 30초에서 1분 정도, 즉 절반 시간 동안 구워주세요. 소스를 만드는 동안 팬케이크를 따뜻하게 유지하세요.

블루베리 소스를 만들려면작은 냄비에 블루베리 잼을 넣고 약한 불이나 전자레인지에 데우세요. 레몬즙을 넣고 저어준 후 잠시 옆에 두세요.
커스터드를 만드세요작은 냄비에 우유와 설탕, 옥수수 전분, 소금을 넣고 잘 섞은 후 거의 끓을 때까지 가열합니다. 끓기 시작하면 즉시 불에서 내리고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

작은 그릇에 달걀 노른자와 바닐라 추출물을 넣고 휘젓다가, 노른자를 따뜻하게 하기 위해 뜨거운 우유 두 큰술을 넣어주세요.

이제 달걀 노른자를 뜨거운 우유에 넣고 저어주면서 끓입니다. 냄비를 약불에 올려 걸쭉해질 때까지 끓이세요.
크레페 중앙에 커스터드 크림을 바르고 돌돌 말아주세요. 디저트 접시에 크레페를 보기 좋게 담고 소스 한 큰술을 얹은 후 슈가파우더를 뿌려 완성합니다.