헤이즐넛을 곁들인 스트루폴리

투표 수: 3

시간: 4시간 15분
복잡성: 평균
인분: 8 - 10

사진과 함께 자세히 설명된 새해 음식 레시피입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다용도 밀가루 2컵, 그리고 덧가루용으로 약간 더
큰 레몬 1개의 껍질 (약 2티스푼)
큰 오렌지 1/2개, 껍질을 벗겨낸 것 (약 2티스푼)
설탕 3큰술
고운 바다 소금 1/2 티스푼
베이킹파우더 1/4작은술
무염 버터 55g을 조각으로 잘라 실온에 두세요.
큰 달걀 3개
피노 그리 화이트 와인 1큰술
바닐라 추출물 1티스푼
튀김용 유채씨유
꿀 1큰술
설탕 1/2컵
레몬즙 1큰술
구운 헤이즐넛 1.5큰술 *
허브 스프레이
장식용 제과용 스프링클, 슈가파우더

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 비스킷 반죽, 고급 밀가루, 계란, 백포도주, 바닐라 추출물, 오렌지 껍질, 레몬 주스, 색종이 조각, 헤이즐넛, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

시험을 위해푸드 프로세서에 밀가루 2컵, 레몬과 오렌지 제스트, 설탕, 소금, 베이킹파우더를 넣고 짧게 여러 번 돌려줍니다. 버터를 넣고 다시 짧게 여러 번 돌려줍니다. 계란, 와인, 바닐라 추출물을 넣고 반죽이 한 덩어리가 될 때까지 섞어줍니다. 반죽을 랩으로 싸서 냉장고에 30분간 넣어둡니다.
반죽을 반으로 자르고, 다시 반으로 자릅니다. 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 반죽 네 조각을 모두 1cm 너비의 띠 모양으로 밀어 펴줍니다. 각 띠 모양의 반죽을 가로로 1cm 정사각형으로 자릅니다. 작은 공 모양으로 뭉친 후, 밀가루를 살짝 뿌리고 손바닥 사이에서 흔들어 여분의 밀가루를 털어냅니다.

크고 두꺼운 냄비에 튀김용 기름의 절반보다 조금 적게 채웁니다. 중불에서 기름 온도가 190°C(350°F)에 도달할 때까지 가열합니다(온도계가 없으면 빵 조각을 넣어 보세요. 약 3분 안에 갈색으로 변합니다). 반죽을 여러 번에 나누어 넣고 2~3분 정도 노릇하게 튀깁니다. 구멍 뚫린 국자로 건져내어 키친타월 위에 올려 기름을 빼줍니다.
큰 냄비에 꿀, 설탕, 레몬즙을 넣고 중불에서 3분간 녹입니다. 불에서 내린 후, 볼과 헤이즐넛을 넣고 볼에 양념이 골고루 묻고 굳을 때까지 저어줍니다. 2분간 그대로 두세요.
넓은 유리병 겉면에 식용유 스프레이를 뿌리고 접시에 올려놓으세요. 병 안쪽에 구슬과 견과류를 넣어 화환 모양으로 장식합니다. 녹인 꿀 시럽을 뿌리고 슈가파우더를 살짝 뿌려주세요. 냉장고에서 2시간 동안 굳힌 후, 병을 꺼내서 서빙하세요.

메모 *

헤이즐넛을 굽기 위해서는 베이킹 시트에 헤이즐넛을 한 겹으로 펼쳐 놓으세요. 예열된 오븐에서 구워주세요. 170°C에서 약 8~10분. 사용하기 전에 완전히 식히십시오..