부드러운 피자 도우
투표 수: 6
시간: 2시간 20분
복잡성: 쉽게
수량: 500그램
복잡성: 쉽게
수량: 500그램
이 간단한 피자 도우 레시피는 피자를 처음 만들어보는 사람도 쉽게 따라 할 수 있습니다. 필요한 재료는 효모, 효모 활성화를 위한 꿀 약간, 밀가루, 그리고 굵은 소금 한 티스푼입니다. 효모를 불릴 물은 약 38~40°C 정도로 따뜻하게 해야 합니다. 반죽은 반죽용 후크가 달린 믹서를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 반죽이 탄력 있게 되면 발효시키고 올리브 오일을 발라주면 완성입니다. 좋아하는 토핑을 얹어 바삭한 황금빛 크러스트의 맛있는 피자로 사랑하는 사람들을 기쁘게 해 주세요. 마치 이탈리아 피자 전문점에서 먹는 듯한 기분을 느낄 수 있을 거예요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 꿀 1티스푼
- 활성 건조 효모 1티스푼
- 고급 밀가루 2컵 1/4컵 (필요에 따라 추가)
- 굵은 소금 1티스푼
- 엑스트라 버진 올리브 오일
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 따뜻한 물 1컵에 꿀과 효모를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 효모가 활성화되도록 3분간 그대로 두세요. 거품이 생기고 보글보글 끓어오를 것입니다.
- 반죽용 후크가 장착된 스탠드 믹서 볼에 밀가루와 소금을 넣으세요. 효모 혼합물을 넣고 반죽이 뭉쳐지기 시작할 때까지 저속으로 섞습니다. 속도를 중간으로 높여 8분간 섞습니다. 반죽이 볼 가장자리에서 떨어지기 시작하지만 바닥은 여전히 부드럽고 약간 끈적거리는 상태여야 합니다. 필요에 따라 밀가루 1큰술을 추가하세요.
- 손에 올리브 오일을 바르고 반죽을 둥글게 빚으세요. 올리브 오일을 바른 그릇에 반죽을 넣고 수건으로 덮은 후 따뜻한 곳에서 1시간 동안, 즉 크기가 두 배가 될 때까지 발효시키세요.
- 반죽을 눌러 공기를 빼고 작은 피자를 만들 경우 4등분으로 자르고, 큰 피자 한 판을 만들 경우 반죽을 다시 공 모양으로 만들어 한 시간 더 휴지시킵니다.
반죽이 사용할 준비가 되었습니다.
카테고리:
레시피 / 패스트푸드 / 피자 / 이탈리아 요리 / 지아다 데 로렌티스
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