호박 케이크 아이스크림

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추수감사절을 성공적으로 보내려면 이 맛있는 아이스크림 케이크를 미리 만들어 다른 요리에 집중하세요. 또는 가을 향신료가 가미된 이 시원한 디저트를 여름에 즐겨보세요.

시간: 12시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

호박 아이스크림 케이크 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

과립 설탕 3큰술
계피가루 1과 1/4 티스푼
2개 준비 완료 쇼트크러스트 페이스트리 크러스트 지름 23cm.
무염 버터 3큰술(45g), 녹인 것
호두 2컵
생크림 3.5컵
1.5 큰술 호박 퓨레
가루 설탕 4큰술
특수 장비: 23cm 원형 베이킹 팬

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쇼트크러스트 페이스트리, 호박 퓨레, 호두, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중앙에 선반 2개를 놓고 200°C로 예열하세요.

작은 그릇에 설탕과 계피가루 1티스푼을 넣고 섞어주세요. 반죽을 베이킹 시트에 올리고 양면에 녹인 버터를 바른 후 계피가루를 뿌려주세요.
반죽을 베이킹 시트에 올려 굽는데, 중간에 베이킹 시트를 돌려가며 연한 황금빛이 돌고 바삭해질 때까지 약 15분간 굽습니다. 베이킹 시트 위에서 완전히 식히세요.

반죽이 구워지는 동안, 다른 베이킹 시트에 호두를 펼쳐 놓고 노릇하게 구워질 때까지 약 8분간 굽습니다. 식힌 후 잘게 다집니다.
한편, 큰 볼에 생크림 3컵, 호박 퓨레, 슈가파우더 3큰술을 넣고 전기 믹서로 단단한 뿔 모양이 될 때까지 약 5분간 휘핑합니다.

도마 위에 튀긴 반죽 한 장을 놓고 그 위에 둥근 팬을 올려놓으세요. 팬을 틀 삼아 칼로 반죽 가장자리를 팬 크기에 맞게 잘라냅니다. 잘라낸 반죽 조각은 그릇에 따로 담아둡니다. 남은 반죽도 같은 방법으로 잘라냅니다. 잘라낸 반죽 조각들을 잘게 부숴줍니다.
팬에 랩을 씌우고 사방으로 5cm 정도 여분을 남겨둡니다. 호박 필링의 1/3을 바닥에 펴 바르고 구운 반죽 한 겹을 덮습니다. 남은 필링의 절반을 위에 올리고 빵가루를 뿌립니다. 마지막으로 남은 필링을 모두 올리고 반죽 한 겹을 덮습니다. 랩으로 tightly 덮고 냉장고에서 12시간 또는 하룻밤 동안 굳힙니다.

서빙할 준비가 되면 케이크를 포장에서 꺼내 접시에 뒤집어 놓습니다. 팬과 비닐랩을 제거합니다. 케이크 가장자리에 다진 호두를 뿌립니다. 남은 생크림 1/2컵, 슈가파우더 1큰술, 시나몬 가루 1/4작은술을 함께 휘핑하여 케이크 위에 얹습니다. 톱니 모양 칼로 케이크를 자릅니다.

카테고리:

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