크랜베리와 오렌지 쿠키

투표 수: 1

음식 사진: 조니 밀러

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 48개

크랜베리와 오렌지 쿠키 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

말린 크랜베리 3/4컵
설탕 3/4컵
고급 밀가루 2컵
베이킹파우더 1.5티스푼
곱게 간 오렌지 껍질 1.5작은술
소금 1/2 티스푼
갈은 올스파이스 1/4 티스푼
갈은 정향 약간
차가운 무염 버터 110g을 작은 조각으로 자른 것
크랜베리 주스 칵테일 1/4컵
빨간색 식용 색소 1/2 티스푼
바닐라 추출물 1/2 티스푼
큰 달걀 1개, 가볍게 풀어주세요
장식용 붉은색 설탕

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 말린 크랜베리, 오렌지 껍질, 계란, 바닐라 추출물, 크랜베리 주스, 피망, 카네이션

레시피에 따라 요리를 조리하기:

푸드 프로세서에 말린 크랜베리와 설탕을 넣고 크랜베리가 곱게 갈리고 설탕이 붉은색으로 변할 때까지 갈아줍니다.

밀가루, 베이킹파우더, 오렌지 껍질, 소금, 올스파이스, 정향을 넣고 섞어주세요. 버터를 넣고 거친 밀가루처럼 될 때까지 섞어줍니다.
작은 그릇에 크랜베리 주스, 식용 색소, 바닐라 추출물을 넣고 섞어주세요. 푸드 프로세서 볼에 이 혼합물과 계란을 넣고 반죽이 될 때까지 갈아줍니다. 반죽을 그릇에 옮겨 담고 랩으로 덮어 냉장고에서 약 1시간 동안 단단해질 때까지 식혀주세요.

오븐의 위쪽과 아래쪽에 선반을 놓고 180°C로 예열하세요.

베이킹 시트 두 장에 종이호일을 깔아주세요. 반죽을 한 티스푼 듬뿍 떠서 동그랗게 빚어주세요. 빨간 설탕을 묻힌 후, 준비된 베이킹 시트에 4cm 간격으로 놓아주세요.
쿠키를 굽는 동안 중간에 베이킹 시트를 돌려주세요. 윗면이 익고 아랫면이 황금빛 갈색이 될 때까지 18~24분 동안 굽습니다. 베이킹 시트에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식히세요.

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