그리스식 오레가노 마리네이드 치킨 샐러드

투표 수: 4

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 544, 총 지방 34 G., 포화지방 6 G., 단백질 46 G., 탄수화물 12 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 135 밀리그램, 나트륨 1008 밀리그램, 설탕 5 G.

오레가노에 재운 닭고기를 넣은 그리스식 샐러드 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭고기의 경우:

껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살 4개(170-200g)
레몬 1개의 즙
올리브 오일 2큰술
말린 오레가노 1티스푼
소금 두 꼬집 정도
검은 후추 10알

작성하실 내용:

올리브 오일 1/4컵
레드 와인 식초 2큰술
레몬 1개의 즙
마늘 2쪽을 칼 옆면으로 으깨세요.
말린 오레가노 1티스푼
소금 세 꼬집
검은 후추 10~15알

샐러드 재료:

양배추 한 통의 중간 부분에서 로메인 상추 잎 2~3장
오이 1개, 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자른 후 1cm 크기로 썰어주세요.
잘 익은 토마토 3개, 꼭지를 제거하고 1cm 크기로 자른 것 (약 340g)
붉은 양파 1/2개, 얇게 슬라이스
씨를 제거하고 굵게 다진 올리브 1/2컵
으깬 페타 치즈 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 올리브, 페타 치즈, 로메인 상추, 오이, 토마토, 붉은 양파, 마늘, 레몬 주스, 와인 식초, 후추, 오레가노

레시피에 따라 요리를 조리하기:

양념장 재료: 내열 용기에 레몬즙, 올리브유, 오레가노, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 닭가슴살을 넣고 양면에 양념을 골고루 발라줍니다. 용기를 랩으로 덮고 냉장고에서 최소 30분에서 최대 4시간 동안 재워둡니다.

작성하실 내용: 모든 재료를 뚜껑이 있는 용기에 넣고 세게 흔들어 섞으세요. 먹기 전까지 냉장 보관하고, 샐러드에 넣기 전에 실온에 두세요.
샐러드 만들기: 양상추 잎의 검은 부분과 쓴맛이 나는 밑동 부분을 잘라냅니다. 양상추를 2.5cm(1인치) 너비로 잘라 그리스 샐러드 재료를 모두 담을 수 있을 만큼 큰 그릇에 담습니다.

오이, 토마토, 적양파, 올리브를 넣고 페타 치즈를 뿌려주세요. 샐러드는 몇 시간 전에 미리 만들어 둘 수 있습니다. 젖은 종이 타월로 덮어 냉장 보관했다가, 서빙 30분 전에 꺼내세요.

닭고기를 조리하려면: 프라이팬이나 그릴 팬을 센 불로 달굽니다. 닭가슴살을 넣고 속까지 익을 때까지, 한 번 뒤집어가며 양쪽 면이 노릇하게 익을 때까지 약 4~5분간 굽습니다. 닭고기를 도마 위에 잠시 올려 식힌 후 얇게 채 썰어줍니다.

드레싱을 잘 흔든 후 작은 그릇에 붓고 뚜껑을 살짝 열어 마늘을 걸러냅니다.

서빙하기 전에 샐러드를 섞고 그 위에 닭고기를 부채꼴 모양으로 얹으세요.