오레가노
오레가노는 마조람의 야생 친척이지만, 타임 향이 살짝 가미된 더 강렬하고 톡 쏘는 풍미를 가지고 있습니다. 특히 토마토, 가지, 양고기와 잘 어울립니다. 요리의 마지막 단계에 넣어야 향이 더욱 살아납니다.
어떻게, 언제 구매해야 할까요?
오레가노는 연중 구할 수 있습니다. 구입하실 때는 잎이 싱싱하고 푸르며 흠집이 없는 건강한 식물을 고르세요.
요리 용도
오레가노를 준비할 때는 깨끗이 씻어서 잎과 줄기를 분리한 후, 잘게 다지거나 통째로 사용하세요. 줄기도 요리에 활용할 수 있습니다. 예를 들어, 베이킹할 때 줄기를 베이킹 시트에 올려두면 매콤한 풍미를 더할 수 있습니다.
오레가노는 흔히 잘게 다져 피자, 그리스 샐러드, 볶음 요리에 넣어 먹습니다.
이 양념 대신 타임이나 마조람을 요리에 사용할 수 있습니다.
저장
식물을 젖은 베이킹 페이퍼로 감싸서 구멍이 뚫린 비닐봉지에 넣어 냉장고에 보관하면 최소 3일 동안 보관할 수 있습니다.
오레가노를 사용한 모든 레시피
카테고리:
관련 기사
