하와이식 돼지고기와 시금치

투표 수: 3

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

하와이식 시금치 돼지고기 요리 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

돼지 안심 2조각 (각 450g)
파인애플 1/2개를 1.2cm 크기로 깍둑썰기한 것 (또는 깍둑썰기한 파인애플 3컵)
굵은 소금 1큰술, 그리고 약간 더
설탕 1티스푼
말린 오레가노 가루 1티스푼
검은 후추 1티스푼에 약간 더 넣으세요.
흰 후추 1티스푼
카옌페퍼 1/2 티스푼
올리브 오일 3큰술 (1인분)
큰 적양파 1개, 굵게 다진 것
으깬 마늘 2쪽
붉은 고추 플레이크 1/2 티스푼
닭고기 육수 1/4컵
시금치 300g을 깨끗이 씻어 8cm 크기로 자릅니다.
견과류 (곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지고기, 파인애플, 붉은 양파, 마늘, 갈은 카옌페퍼, 흰 후추, 고추, 오레가노, 견과류, 시금치

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 소금 1큰술, 오레가노 1큰술, 설탕 1작은술, 후추 1작은술, 카옌페퍼 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 이 양념을 돼지갈비에 골고루 발라줍니다.
오븐 사용이 가능한 프라이팬에 돼지갈비를 세로로 펼칠 수 있을 만큼 크고 가장자리가 곧은 팬을 두르고 중불로 가열합니다. 팬이 뜨거워지면 돼지고기를 넣고 모든 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 2~3분 정도 굽습니다. (프라이팬 크기에 따라 돼지고기를 여러 번에 나누어 구워도 됩니다.)

오븐을 180°C로 예열하세요.

프라이팬을 오븐에 넣고 고기의 내부 온도가 섭씨 63도(화씨 145도)에 도달할 때까지 약 20~25분간 굽습니다. 프라이팬을 오븐에서 꺼내 고기를 도마로 옮깁니다. 알루미늄 호일로 덮어 10분간 휴식시킵니다.
중불로 달군 프라이팬에 남은 식용유 1큰술, 적양파, 파인애플, 마늘을 넣고 볶습니다. 파인애플이 살짝 캐러멜화될 때까지 볶다가 고춧가루를 넣고 몇 분 더 볶습니다. 시금치를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 잘 섞어줍니다.

육수를 붓고 뚜껑을 덮어 시금치가 숨이 죽을 때까지 익힙니다. 돼지고기를 썰어 접시에 담고 견과류를 뿌립니다. 채소와 파인애플을 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 메인 코스 / 고기 / 하와이 요리 / 써니 앤더슨

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