화이트 초콜릿, 아몬드, 체리를 곁들인 라이스 푸딩

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 616, 총 지방 18 G., 포화지방 9 G., 단백질 11 G., 탄수화물 98 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 92 밀리그램, 나트륨 216 밀리그램, 설탕 69 G.

화이트 초콜릿은 이 벨벳처럼 부드러운 쌀푸딩에 더욱 섬세하고 크리미한 풍미와 기분 좋은 초콜릿 단맛을 더해주고, 따뜻한 체리 소스와 아몬드 플레이크는 축제 분위기를 한층 더해줍니다. 그릇이나 큰 유리잔에 담아 서빙하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

쌀푸딩

우유 4.5컵
긴 쌀알 백미 2/3컵
설탕 2/3컵
바닐라 추출물 1큰술
굵은 소금
큰 달걀 노른자 2개
생크림 3큰술
잘게 썬 고급 화이트 초콜릿 110g
오렌지 껍질 간 것 1큰술
계피 1/4 티스푼
따뜻한 체리 소스
휘핑크림 (곁들임용)
얇게 슬라이스한 구운 아몬드 1/4컵 (곁들임용)

따뜻한 체리 소스

체리잼 1컵
계피 1/4 티스푼
키르슈(체리 브랜디) 3큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쌀, 계란, 우유, 오렌지 껍질, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

크고 두꺼운 냄비에 우유, 쌀, 설탕, 바닐라 추출물, 소금 한 꼬집을 넣고 섞습니다. 중약불에서 국물이 걸쭉해지고 쌀이 아주 부드러워질 때까지 약 1시간 동안 가끔씩 저어주며 끓입니다.
불을 약하게 줄이세요. 작은 그릇에 달걀 노른자와 크림을 넣고 휘젓습니다. 밥 혼합물 1/2컵을 달걀 혼합물에 조금씩 넣어가며 휘젓습니다. 혼합물을 다시 팬에 넣고 2분간 계속 저으면서 익히세요. 너무 세게 끓이지 마세요.

불에서 내립니다. 화이트 초콜릿을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 오렌지 제스트와 계피를 넣습니다. 푸딩을 큰 그릇에 옮겨 담고 뚜껑을 덮어 완전히 차가워질 때까지 냉장 보관합니다. 큰 유리잔에 담아 따뜻한 체리 소스를 곁들이고 휘핑크림을 얹은 후 구운 아몬드를 뿌려 완성합니다.
따뜻한 체리 소스:

체리잼과 계피를 중간 크기의 냄비에 넣고 약한 불에서 끓입니다. 불에서 내린 후 키르슈를 넣고 긴 성냥으로 조심스럽게 불을 붙이거나, 아니면 그냥 데워서 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 디저트 / 수플레, 푸딩, 머랭, 머랭 / 푸드 네트워크 - 레시피

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