계피와 오렌지를 곁들인 쌀푸딩
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
오렌지 껍질, 시나몬 약간, 그리고 마스카르포네 치즈를 넣어 평범한 쌀죽을 우아한 푸딩으로 변신시켰습니다. 아름다운 그릇에 담아 크림치즈 프로스팅을 얹어 디저트로 즐겨보세요. 이 레시피에는 전분이 풍부한 아르보리오 쌀이 사용됩니다. 아르보리오 쌀은 모든 액체와 향, 풍미를 잘 흡수하여 부드럽고 섬세한 식감을 만들어냅니다. 우유에 쌀, 시나몬 스틱, 오렌지 껍질, 설탕, 마스카르포네 치즈를 넣고 끓인 후, 차갑게 식혀 오렌지 껍질과 시나몬을 뿌리고 휘핑한 크림치즈 프로스팅을 얹어 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 아르보리오 쌀 1큰술
- 오렌지 껍질 1조각 + 강판에 간 껍질 0.5작은술
- 무염 버터 1큰술
- 우유 4컵
- 설탕 3/4컵
- 계피 스틱 2개
- 바닐라 추출물 2티스푼
- 마스카르포네 치즈 0.5큰술
- 가루 설탕 3큰술
- 뿌리기용 계피가루
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냄비에 오렌지 껍질(줄무늬 부분), 물 2컵, 버터, 소금 한 꼬집을 넣고 끓입니다. 쌀을 넣고 다시 끓인 후, 불을 약하게 줄이고 냄비를 가끔씩 흔들어주면서 물이 모두 흡수될 때까지 약 15분간 끓입니다.
- 다른 냄비에 우유, 설탕, 계피 스틱, 바닐라를 넣고 약한 불로 끓입니다. 쌀을 넣고 중불에서 저어가며 액체가 거의 다 흡수될 때까지 약 15분간 익힙니다. 마지막으로 강판에 간 오렌지 껍질과 마스카르포네 치즈 1/4컵을 넣습니다.
- 쌀푸딩을 큰 그릇에 옮겨 담고 식힌 다음, 랩으로 덮어 냉장고에 넣어 완전히 식을 때까지 약 2시간 동안 보관하세요.
- 볼에 남은 마스카르포네 치즈 1/4컵과 슈가파우더를 넣고 휘젓습니다. 푸딩에서 계피 스틱과 오렌지 껍질을 제거합니다. 마스카르포네 크림과 계피 가루를 얹어 장식하여 서빙합니다.
카테고리:
레시피 / 겨울 요리 / 디저트 / 수플레, 푸딩, 머랭, 머랭 / 푸드 네트워크 - 레시피
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