초콜릿칩 쿠키 컵케이크

투표 수: 1

시간: 2시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 48

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 97, 총 지방 5 G., 포화지방 3 G., 단백질 1 G., 탄수화물 13 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 22 밀리그램, 나트륨 58 밀리그램, 설탕 9 G.

미국식 초콜릿 칩 쿠키 팬이라면 이 디저트에 분명 만족하실 거예요. 컵케이크 하나하나에 깜짝 놀랄 만한 요소가 숨어있거든요! 맨 아래에는 쿠키가 들어있고, 컵케이크 속에는 달콤한 초콜릿 필링이 가득하며, 버터크림으로 만든 맛있는 초콜릿 드롭이 케이크 위에 얹어져 있답니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

쿠키 기반

고급 밀가루 1컵
고운 소금 0.5티스푼
베이킹소다 1/4 티스푼
실온 상태의 무염 버터 110g
갈색 설탕 1/3컵
과립 설탕 1/3컵
큰 달걀 1개
바닐라 추출물 1티스푼
미니 그래뉼 형태의 초콜릿 0.5큰술

컵케이크

고급 밀가루 1컵
베이킹파우더 3/4작은술
고운 소금 0.5티스푼
실온 상태의 큰 달걀 2개
갈색 설탕 0.5컵
녹인 무염 버터 6큰술
바닐라 추출물 1.5티스푼
실온의 우유 1/3컵

초콜릿 글레이즈

코코아 가루 2큰술
무염 버터 1큰술 (녹인 것)
바닐라 추출물 1/4 티스푼
고운 소금 한 꼬집
가루 설탕 3/4컵
우유 2큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 갈색 설탕, 계란, 초콜릿, 코코아

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하고 오븐 중간에 오븐 선반을 놓습니다. 24구 미니 머핀 틀에 종이컵을 깔아줍니다.
쿠키 기반:

작은 볼에 밀가루, 소금, 베이킹소다를 넣고 섞어 따로 둡니다. 스탠드 믹서 볼에 패들 부착물을 끼우고 버터와 설탕을 넣고 중간 속도로 약 4분간 부드럽고 크림처럼 될 때까지 휘핑합니다 (핸드 믹서를 사용할 경우 큰 볼에 넣고 휘핑합니다). 계란과 바닐라 추출물을 넣고 약 1분간 매끄러워질 때까지 휘핑합니다. 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 넣고 반죽이 매끄러워질 때까지 휘핑합니다. 마지막으로 초콜릿 칩을 넣고 가볍게 섞어줍니다.

각 컵에 반죽 1티스푼씩 넣고 꾹꾹 눌러주세요. 노릇노릇해질 때까지 12~15분간 구워주세요. 따뜻할 때까지 식힌 후 다시 한번 눌러주세요. 완전히 식혀주세요.
컵케이크:

중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어주세요. 스탠드 믹서 볼에 패들 부착물을 끼우고 계란과 황설탕을 넣고 중간 속도에서 약간 빠른 속도로 약 2분간 가볍게 거품이 날 때까지 휘핑합니다 (핸드 믹서를 사용할 경우 큰 볼에 넣고 휘핑합니다). 휘핑하는 동안 버터를 조금씩 넣고, 마지막으로 바닐라 추출물을 넣어주세요.
천천히 저으면서 밀가루 혼합물의 절반을 넣고, 그 다음 우유 전부와 남은 밀가루를 넣으세요. 반죽을 너무 많이 섞지 마세요. 쿠키 하나당 반죽을 듬뿍 한 티스푼씩 떠서 올리세요.
컵케이크 중앙에 꽂은 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오지 않을 때까지 10~12분간 굽고, 중간에 팬을 한 번 돌려주세요.
컵케이크를 팬에 담은 채로 철망 위에 올려 10분간 식힌 후, 철망에서 꺼내 완전히 식히세요.
초콜릿 글레이즈:

패들 부착물이 있는 스탠드 믹서 볼(핸드 믹서를 사용하는 경우 큰 볼)에 코코아 파우더와 버터를 넣고 저속으로 부드러워질 때까지 섞습니다. 바닐라 추출물과 소금을 넣고 저속으로 계속 섞으면서 슈가파우더와 우유를 번갈아 가며 넣습니다. 속도를 중속으로 높여 부드러워질 때까지 휘핑합니다.
아이싱을 짤주머니에 옮겨 담고 각 컵케이크 위에 초콜릿 방울을 짜서 장식합니다.