초콜릿을 입힌 브라우니 컵케이크

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 416, 총 지방 25 G., 포화지방 15 G., 단백질 5 G., 탄수화물 48 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 70 밀리그램, 나트륨 161 밀리그램, 설탕 34 G.

브라우니처럼 촉촉하고 부드러우며 진한 초콜릿 맛이 나는 초콜릿 컵케이크를 구워 보세요. 취향에 따라 초콜릿 칩이나 호두를 반죽에 넣어도 좋습니다. 장식을 위해 각 컵케이크 윗면을 부드러운 가나슈에 담가 주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

실온 상태의 무염 버터 140g을 작은 조각으로 자른 것
코코아 가루 1/4컵
무가당 초콜릿 80g, 잘게 다진 것
끓는 물 2/3컵
설탕 1컵 1/4컵
바닐라 추출물 1티스푼
큰 달걀 2개
고급 밀가루 1컵
베이킹파우더 0.5티스푼
고운 소금 0.5티스푼
베이킹소다 1/4 티스푼
잘게 다진 구운 호두 2/3컵 또는 세미스위트 초콜릿 칩 (선택 사항)

초콜릿 글레이즈

잘게 다진 세미스위트 초콜릿 1컵 (과립형이 아닌)
생크림 0.5컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 다크 초콜릿, 코코아, 세미 스위트 초콜릿, 계란, 크림, 호두

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하고 일반적인 12구 머핀 틀에 종이컵을 깔아주세요.
큰 볼에 버터, 코코아 파우더, 무가당 초콜릿을 넣으세요. 끓는 물을 부어 5분간 그대로 두세요. 부드러워질 때까지 저어준 후 설탕, 바닐라 추출물, 달걀을 넣으세요. 밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 베이킹 소다를 넣고 부드러워질 때까지 섞으세요. 호두나 초콜릿 칩을 넣으려면 이때 넣어주세요. 준비된 머핀 틀에 반죽을 3/4 정도 채우세요.

컵케이크 중앙에 이쑤시개를 꽂았을 때 촉촉한 부스러기가 묻어 나올 때까지 22~24분간 굽습니다. 팬에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.

밀가루를 잴 때는 숟가락으로 마른 계량컵에 담고 여분의 밀가루는 덜어내세요. 계량컵으로 밀가루를 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.
초콜릿 글레이즈:

중간 크기의 볼에 세미스위트 초콜릿을 담습니다. 작은 냄비에 크림을 넣고 중불에서 살짝 끓을 때까지 데웁니다. 데운 크림을 초콜릿 위에 부어 1분간 그대로 둔 다음, 부드럽고 윤기가 날 때까지 살살 저어줍니다. 글레이즈가 약간 걸쭉해질 때까지 식히되, 굳지 않도록 합니다. 컵케이크 위에 글레이즈 1큰술을 바르거나 컵케이크 윗면을 글레이즈에 담급니다.