안나의 고구마 파이
투표 수: 1
시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 300, 총 지방 17 G., 포화지방 11 G., 단백질 3 G., 탄수화물 35 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 46 밀리그램, 나트륨 446 밀리그램, 설탕 7 G.
칼로리 300, 총 지방 17 G., 포화지방 11 G., 단백질 3 G., 탄수화물 35 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 46 밀리그램, 나트륨 446 밀리그램, 설탕 7 G.
포테이토 안나는 감자와 버터, 단 두 가지 기본 재료로 만드는 맛있는 파이입니다. 전통적인 레시피에 변화를 주어 일반 감자 대신 고구마를 사용해 보세요. 이 레시피는 여러 가지 색깔의 고구마를 사용하여 보기에도 예쁘고 색감도 풍부한 파이를 만들지만, 한 가지 색깔의 고구마만 사용해도 좋습니다. 바삭한 크러스트를 원한다면 무쇠 팬에 굽는 것이 가장 좋습니다. 무쇠 팬이 없다면 오븐 사용이 가능한 어떤 팬이든 괜찮습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 색깔이 다양한 고구마 1.3kg (껍질 벗긴 것)
- 버터 165g
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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고구마
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 200°C로 예열하세요.
- 만돌린, 푸드 프로세서 또는 날카로운 주방용 칼을 사용하여 고구마를 얇게 채썰어 주세요. 무쇠 팬이나 오븐 사용이 가능한 팬에 버터를 넣고 예열된 오븐에서 녹여 주세요. 팬을 꺼내 팬 전체에 버터가 골고루 묻도록 돌려준 후, 다른 용기에 옮겨 담아 주세요.
- 팬에 고구마 슬라이스를 동심원 모양으로 겹쳐 깔고, 각 층마다 녹인 버터를 살짝 바른 후 소금과 후추로 간을 하고 꾹꾹 눌러줍니다. 고구마와 버터가 모두 소진될 때까지 이 과정을 반복합니다. 마지막으로 고구마 슬라이스 위에 알루미늄 호일을 덮고 빈 팬을 그 위에 올려 고구마를 눌러줍니다.
- 감자파이가 칼로 쉽게 분리될 때까지 약 45분간 굽습니다. 금속 주걱으로 파이 가장자리를 따라 긁어낸 다음, 조심스럽게 접시에 뒤집어 담습니다.
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