파마산 옥수수 쿠키

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 48개

이탈리아식 쿠키는 달콤한 옥수수, 짭짤한 파르메산 치즈, 알싸한 후추의 조화로운 향과 맛으로 모두를 사로잡을 것입니다. 옥수수 가루와 밀가루를 섞어 반죽하고 곱게 간 파르메산 치즈를 듬뿍 뿌려 구웠습니다. 굽기 전에 설탕과 갓 갈은 후추를 섞어 쿠키 하나하나에 뿌려주세요. 바삭하고 맛있는 쿠키를 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 1컵
곱게 간 옥수수 가루 3/4컵
갓 갈은 후추 1.5작은술
베이킹파우더 1티스푼
굵은 소금 0.5티스푼
무염 버터 110g, 실온
과립 설탕 1/3컵
곱게 간 파마산 치즈 0.5컵
큰 달걀 1개
흰색 장식용 설탕 3큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 옥수수 가루, 후추, 베이킹파우더, 버터, 설탕, 파마산 치즈, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 옥수수 전분, 밀가루, 후추 1티스푼, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어주세요.
큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 1분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 치즈를 넣고 섞은 다음 달걀을 넣습니다. 밀가루 혼합물을 넣고 반죽합니다.

반죽을 반으로 나누어 비닐랩 두 장 사이에 넣습니다. 각각을 길쭉한 모양으로 만들고 비닐랩으로 감쌉니다. 각 반죽의 옆면을 작업대에 눌러 정사각형 모양으로 만드는데, 길이는 약 18cm, 너비는 약 2.5cm 정도가 되도록 합니다. 반죽이 단단해질 때까지 약 45분간 냉동실에 넣어둡니다.
오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 작은 그릇에 굵은 설탕과 남은 후추 1/2 티스푼을 넣고 섞어주세요. 반죽의 양쪽 끝을 잘라내세요. 반죽을 0.6cm 두께로 잘라 준비된 베이킹 시트에 2.5cm 간격으로 놓으세요. 설탕과 후추 혼합물을 뿌려주세요.
굽는 중간에 베이킹 시트를 돌려가며 쿠키 바닥이 바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 12~16분간 굽습니다. 베이킹 시트 위에서 완전히 식히세요.

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