레몬 피칸 파이 (오븐 팬에 구움)

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 824, 총 지방 49 G., 포화지방 18 G., 단백질 6 G., 탄수화물 92 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 103 밀리그램, 나트륨 312 밀리그램, 설탕 53 G.

트리샤 이어우드는 피칸 파이에 레몬 제스트와 레몬즙을 더해 더욱 밝고 산뜻한 풍미를 만들어냅니다. 그녀의 손에서 탄생한 피칸 파이는 상큼한 시트러스 향을 머금어, 너무 느끼하다고 생각하는 사람들도 만족시킬 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉장 파이 반죽 2팩(총 4겹) (각 400g)
진한 갈색 설탕 2컵
설탕 1컵
큰 달걀 4개
녹인 무염 버터 220g
우유 1/4컵
고급 밀가루 1/4컵
곱게 간 레몬 껍질 4작은술 + 레몬즙 6큰술
바닐라 추출물 1큰술
다진 피칸 2큰술 + 피칸 반쪽 3큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쇼트크러스트 페이스트리, 피칸, 계란, 갈색 설탕, 레몬 제스트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 160°C(350°F)로 예열하세요. 42x30cm(16x12인치) 크기의 테두리가 있는 베이킹 시트에 쿠킹 스프레이를 뿌리세요.
파이 반죽을 밀대로 밀어 펴고 준비된 베이킹 시트에 겹겹이 쌓아 올립니다. 반죽들이 베이킹 시트 중앙에서 만나도록 하고 살짝 겹치게 배열합니다. 반죽 가장자리를 베이킹 시트보다 약간 큰 직사각형 모양으로 다듬고 가운데 이음새 부분을 꼬집어 붙입니다. 반죽을 베이킹 시트 가장자리 위로 접어 올리고 남는 부분을 잘라냅니다. 속을 준비하는 동안 냉장 보관합니다.

큰 볼에 황설탕, 백설탕, 달걀을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 버터, 우유, 밀가루, 레몬 제스트와 즙, 바닐라 추출물, 다진 견과류 2컵을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어줍니다.
파이 크러스트 위에 필링을 붓습니다. 피칸 반쪽을 파이 위에 보기 좋게 올립니다. 크러스트가 황금빛 갈색이 되고 필링이 굳되 가운데는 살짝 묽은 상태가 될 때까지 (식으면서 굳어집니다) 약 50분간 굽습니다. 파이는 따뜻하게 드시거나 실온에서 식혀서 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 베이킹 트레이 / 가을 요리 / 축제 음식 / 만찬회 / 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / 트리샤 이어우드

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