에어프라이어로 만든 호박 수프

투표 수: 2

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 480, 총 지방 37 G., 포화지방 12 G., 단백질 12 G., 탄수화물 32 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 45 밀리그램, 나트륨 1148 밀리그램, 설탕 9 G.

에어프라이어의 높은 온도는 채소를 빠르게 캐러멜화시켜 부드러운 수프에 풍부한 풍미를 더합니다. 몇 가지 말린 향신료는 알싸하면서도 따뜻한 맛을 선사합니다. 완성된 수프에 크렘 프레슈, 사워크림 또는 플레인 요거트를 뿌리고 호박씨와 잘게 다진 파를 얹어 마무리합니다. 이 맛있는 채식 요리는 일상적으로 즐기기에 완벽합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

버터넛 스쿼시 700g(큰 호박 1개의 절반 정도)을 껍질을 벗기고 2.5cm 크기로 자릅니다.
중간 크기 당근 2개를 4cm 크기로 자릅니다.
주황색 피망 1개, 씨를 제거하고 2.5cm 크기로 자릅니다.
중간 크기 양파 반 개를 4등분으로 자릅니다.
올리브 오일 3큰술
다진 마늘 3/4작은술
생강가루 0.5티스푼
말린 타임 1/4 티스푼
약간 짭짤한 야채 육수 3컵
생크림 0.5컵
껍질을 벗기고 소금에 절인 호박씨를 곁들여 드세요.
크렘 프레슈 또는 저지방 플레인 요거트를 곁들여 드세요.
잘게 다진 쪽파를 곁들여 내놓습니다.
특수 장비: 6리터 에어프라이어.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 버터넛 스쿼시, 단고추, 생강가루, 백리향, 당근, 호박씨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

6쿼트(약 5.7리터) 에어프라이어를 190°C(375°F)로 예열하세요. 큰 볼에 호박, 당근, 피망, 양파, 올리브 오일, 다진 마늘, 생강, 타임, 소금 1.5티스푼, freshly ground black pepper 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 에어프라이어 바스켓에 옮겨 담고, 노릇하게 익을 때까지 중간에 한 번 뒤집어가며 약 20분간 조리하세요.
볶은 채소를 큰 냄비나 솥에 옮겨 담고 육수와 크림을 넣으세요. 핸드블렌더를 사용하여 중간 정도의 세기로 아주 부드러워질 때까지 갈아주세요 (스탠드 블렌더를 사용할 경우: 채소를 5분간 식힌 후 블렌더에 반 정도만 채우고 뚜껑을 덮되 한쪽 모서리를 열어두세요. 튀는 것을 방지하기 위해 뚜껑 위에 키친타월을 덮고 부드러워질 때까지 갈아주세요. 갈아낸 혼합물을 냄비에 부어주세요).